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太妃松子糖
, l; r' U% K- w2 ]- ~) p6 |" x材料
$ C) K0 T- [/ q' e9 W+ ?- tA水麦芽:170g K, q( z( H9 ]- t( ]8 ~5 r
水:175g
. c/ `" s# X: ]- P5 L* Z- n- @- d细砂糖:200g盐:1g
D& c/ D6 T. F: G0 MB奶油:15g香草粉:3g
* R& ~( O+ B# C! y9 z3 eC松子:50g
' |& _) r7 K- T$ b8 E6 }9 n% R6 Y$ }太妃松子糖的做法
2 k! Q% d* I0 W8 w% w. h6 s, @$ E0 U1.依次将材料A倒入锅中,以小火搅拌加热均匀。
7 }. N8 f+ E# _1 d( a2.加入材料B拌匀,搅拌加热至130℃离火。
+ O4 z0 B" a- _( T# |5 D% y6 Z3.将材料C倒入步骤2拌匀。% n5 R1 C2 G8 u, S; ?- ^- P, Q
4.倒入不粘布上,带上专用手套拉出形状。
' ^6 b" U- L6 U# C5.最后用剪刀剪成粽子形状的糖果,大小1cm即可。
: q* E6 s* M3 v8 w* J- |小提示
! e" U. f) D: \5 ^& o! F材料C放入烤箱保温100℃备用。1 M1 Q2 f/ P8 z
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