爆炒腰花

cooldaddy

爆炒腰花原料：猪腰花2个，葱、姜、蒜、盐、料酒、陈醋、淀粉、水、黄瓜、西红柿（用量很少配色用，也可以换成胡萝卜）、花椒适量
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爆炒腰花的做法
% e6 {) i$ \) t! I1.猪腰两个洗净表面；
2.用刀片成片儿；
3.斜刀切十字花刀；
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4.将切好的腰花片放入碗中加少许白醋，拌匀放置约十分钟；
  q, N7 d/ H  D5.锅中放清水烧至产生大量小气泡；
  z3 N( n! j+ W6 U, [  ?6.这时放入腰花用漏勺搅动；
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7.约20秒腰花起卷后迅速捞出；
8.放入冷水中；
7 h  u0 k; w2 R% Q0 V+ x3 s# Q9.再捞出控水；
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10.炒锅中放油，烧热放花椒、姜末、葱末爆香；
; W( g7 A# x8 N' t8 T11.放入腰花快速翻炒；
( v" k1 z- \: Z2 Z& w* e7 S12.加生抽，放入黄瓜片、西红柿翻炒；
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13.倒入淀粉水；
8 L8 ~5 P% i4 z: @4 k( |14.加陈醋；
/ `0 m: j- N6 h, R8 C# b15.加少许蒜末、盐，翻炒均匀即可。
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我太喜欢这个了