糖三角[5P]

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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

9 K; h, o1 }* `2 F准备时间：2小时

- P  L! D4 z* F! J0 \* V4 v烹饪时间：<30分钟

' ~2 E/ ?# K1 n1 f9 ?& Z“蒸上一锅香甜的糖包儿，让我们新的一年甜甜蜜蜜。糖三角是小V同学钦点的，她说幼儿园的糖包馅是白糖做的。俺还是喜欢吃红糖滴，不但味道更香醇，红红的也显着喜庆。还可以按自己的喜好加些芝麻什么的，更香了。”
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主料：小麦面粉550克
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" N$ n, `" \& N! ?! ]9 E辅料：酵母粉3克

. u+ t: T  t6 X) R- U调料：红糖200克水250克
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糖三角的做法
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1.温水化开酵母粉，加入500克面粉和成表面光滑的面团
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2.静置温暖处发酵至2-3倍大

) T2 r# `* x* x* {8 E3 X( x3.红糖和50克面粉混合，如果红糖有疙瘩最好入料理机打匀备用
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6 e& j6 p/ M  p9 K4.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团

$ i; K- C  [5 o5.将面团搓长，切合适大小的面剂

9 S3 k3 o/ K5 z+ b6.取一个小剂子压平，用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮



, i/ ^% r5 P0 B" p7.取一个包子皮，放上红糖馅

: ], t( Q' t7 _0 G' W  L$ B8.用手指提拉边缘5毫米以下的部分，中间捏合成三角形，如果边缘过于干燥可抹少许水辅助粘合

; [. q, C+ U1 o' B9.将糖三角生坯放入加好水垫好屉布的锅中，无需开火，静置醒发20-30分后直接开大火，水开后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可
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