五花肉爆茶树菇[7P]

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1张图片
- N. q/ S/ m5 h: D主料
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• 茶树菇(600g)
• 五花肉(300g)
  ( O8 Z) i5 P. c; y! a' v

辅料
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•                                                                                                                                     姜                                                                                                                              (适量)
• 大葱(适量)
• 蒜                                                                                                                              (1大个)
• 盐                                                                                                                              (适量)
• 烧菜酱油                                                                                                                              (适量)
• 豆豉(少许)
• 鸡精(少许)
• 植物油(20g)
• 尖椒(6个)
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. p  {6 ~) e- u, a# R厨具
  l! P, ^) @1 \7 p: e. l( Z* `7 S, H                                                                                炒锅                                                        

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- _& e( N& ]/ E5 P- l分类
常见菜式热菜咸鲜爆半小时简单难度
- B; T; n, E3 _( M2 o- ^  e, r
$ D, s/ V$ w, H2 i

• 
  
  6 Z$ D2 t* [, _/ ?4 |五花肉清水锅里煮几分钟后取出切成长，宽约1厘米的丁，备用。
• 
  & \; W; \( _7 h1 m0 |7 G, w
  2 A/ W# B$ r7 B, D茶树菇去根，切成约1寸长短的小段，洗净，滤水备用。
• 
  8 ?* [0 o0 ?% U) G; J" c5 E* v
  1 ?/ h3 b1 U0 P  A大葱，尖椒切成小节，姜，蒜切成片。
• 
  
  锅内放植物油倒入茶树菇，加盐翻炒。除水分后盛盘备用
• 
    r4 i5 ^9 Z; c. p9 m$ j8 H
  2 y% m4 v1 d! {将切丁的五花肉倒入锅内熬出油，加豆豉，红烧酱油翻炒。加姜，大葱，蒜爆炒片刻，加尖椒翻炒。最后加入事先除过水的茶树菇，大火爆炒。
• 
  
  盛盘即用！
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. O! d5 {8 Y) F小窍门：
# i8 h5 A7 z! ]( l                        五花肉可以换成腊肉，那又是另一种味道
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