香橙牛奶蒸蛋

jiongluan

材料
8 {1 p' |; {/ ]6 }: a& W橙 1 粒
鸡蛋 1 粒
4 d- w$ ?6 ~/ U) A& A9 Z5 F全脂牛奶 60 ml

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1 `0 r3 d. y+ p0 _8 b, U- I: I做法
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2. 果肉榨成汁。
3. 鸡蛋打散，过滤。
: X5 Q: v0 h3 N# O1 S4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
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5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。

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1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
4 |" C, Z1 I# B+ j( J3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
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touch99

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