白灼金針菇的做法

talaolaode99

葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）
( }  a2 [6 ]4 s: K* g金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
9 W5 \* I; Y8 k" }  h碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
$ ^9 k- G% J$ `) d; _- U将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
. \) N4 F) J; y( G锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
小贴士
7 I( D1 ^$ N9 n% A' `+ z) f1.烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。
8 F$ U& ]; S4 t0 |2.酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。
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