番茄牛腩

cooldaddy

番茄牛腩
原料：牛腩、番茄、土豆
4 P6 @- q: P7 |' K9 X配料：洋葱、姜、八角
调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司

番茄牛腩的做法
6 c4 L1 f5 z/ d7 Y1、牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
* H* Y1 p8 G6 E3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
5 J! W# A) x- o. ^

4、倒入牛腩翻炒；
5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
  f8 c% _0 q  m  {; c. q5 E6、倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）

7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
' d: e9 R6 i  O8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
* y  G% o' K/ N9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！

和萝卜牛腩相比，家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭，恩泽非常喜欢~