番茄牛腩

cooldaddy

番茄牛腩
! V9 D4 Z/ _, v3 V  N原料：牛腩、番茄、土豆
配料：洋葱、姜、八角
, i7 ]. l  t" i* D4 O" T调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司
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番茄牛腩的做法
$ M) q/ Q' r9 Q1、牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
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4、倒入牛腩翻炒；
5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
6、倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）
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7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
7 |$ D$ q, I# N" Z8 b1 F' ^% e8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
% b# p) g3 k( |4 H+ t  {9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！
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和萝卜牛腩相比，家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭，恩泽非常喜欢~
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