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棒棒鸡原料:鸡肉500克,香菜一根4 a% T6 W( C( c) q, p
调料:生抽20克,芝麻酱10克,辣椒油20克,白糖10克,熟芝麻1克2 `0 m8 n# w2 W: M
棒棒鸡的做法* { b" K8 J$ {/ O: `! K6 m( w2 N
1,鸡脯肉放入锅中煮至八成熟,再闷一会儿至全熟6 S" E' o+ R' \4 X" x" o5 P
2,将调料的汁调匀
! v0 O9 Z- ^! x3,将鸡肉取出来,用锤敲打,或用木棒敲打
! l0 g; k2 v8 ^0 W( p4,撕成条状,吃时淋上调料,装饰上香菜即可。
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1,鸡贵在嫩,所以不宜煮太长时间。如果你用鸡腿做这个菜也可以。0 N+ }0 }$ o2 L; Y* h, \
2,调料的红油,我昨天说了,我用的是泡菜辣椒粉,所以不辣,只是看上去辣而已。这是针对我是江苏人的特点。如果你是四川人,那四川红油是一定要的哈。, {" ?/ y0 P& `/ `. v) j
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