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水果沙拉塔
) H }# c" r! J3 a主料:低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱(香甜味)适量' O6 ~1 w* D' W. y5 j. T% B/ E
配料:蓝莓、圣女果、糖粉各适量
& i' g: Q+ p- F/ R, \+ J; C Y份量:8个迷你塔$ f8 q4 K# _0 v. v) H* O" f( V
水果沙拉塔的做法! i* p S5 B" g$ x" Z+ `+ M3 B
1、低粉内加入砂糖,搅拌均匀! |2 j$ z; A5 i# @3 c! O* U
2、加入室温融化好的黄油,用手将粉和黄油揉搓均匀
) ~) s5 k/ z2 J! U( M3、加入蛋液
1 R( b4 M4 q a% o4 o% e5 e4、揉成光滑的面团1 I) s& Y: C7 [$ [2 T
5、用檊面杖檊平, e) @, h1 l ~ Z& C' ]. L
6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里,将多余部分去掉,用牙签在底部戳出洞洞,防止烤时鼓起
; _1 q% `2 z" a[img][/img] 7、依次送好其余塔皮
7 a. {! t) U( e$ c" x4 I8、送入烤箱,中层,200度,12分钟,烤好后倒扣模具将其取出" q9 X5 p$ P1 h
9、待凉后,在塔皮中间挤上适量沙拉酱+ [$ ?2 y. A4 P* t. o7 R# U6 V
10、圣女果切四半,每个塔中间放两片,另加一颗蓝莓6 t( d: L [# H% \6 |! m
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉' H! T' T# U0 A% j, V2 X
12、OK,完工
# ~+ P3 L/ A- f% Q, k美食小贴士
# a* {+ e4 |* a一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换5 C6 b3 w* i1 d, ~5 Y7 J3 k
二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的,比较适合搭配水果. g4 ~7 y7 K2 j, ?
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准,烤至塔皮边缘金黄即可
9 p1 W( e9 e3 U P四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服,不然烤后会缩
& ^1 Q( ~1 r% b- e7 G4 o9 J五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞,不然烤后为鼓起( ~/ I1 Q) Y1 d4 `3 B
六、各家粉的吸水性不同,加入蛋液时慢慢加,如果最后的面团有点粘手,可以洒点低粉在手上或板面上,防粘( g* ]& i0 m* o }9 i' J0 m7 \5 Y; Y
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