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水果沙拉塔
$ J8 Q9 b, q3 I! |8 U/ ^主料:低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱(香甜味)适量% { K5 ^% |* K9 h' s
配料:蓝莓、圣女果、糖粉各适量
! n/ `2 r' l" O! x& n份量:8个迷你塔
: S) U2 H8 V, e' b, a水果沙拉塔的做法- y, P% I, y& W9 i; s3 O6 l1 a
1、低粉内加入砂糖,搅拌均匀* A" ]0 y. _, A: A5 S7 v) v& Q% k: B
2、加入室温融化好的黄油,用手将粉和黄油揉搓均匀
: F/ ^/ t2 a$ P% F3、加入蛋液
& P' l; |) J) ?( U1 H4、揉成光滑的面团% u% T; a: ]6 C) f
5、用檊面杖檊平! x! o8 k/ e" }( D: v2 x
6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里,将多余部分去掉,用牙签在底部戳出洞洞,防止烤时鼓起
+ O- Z7 b( P- ?: d* g: {[img][/img] 7、依次送好其余塔皮
0 n* r4 n7 z2 T* D4 Q+ D8、送入烤箱,中层,200度,12分钟,烤好后倒扣模具将其取出; C( }& |& I; _# U) J S% j
9、待凉后,在塔皮中间挤上适量沙拉酱$ L9 l; M2 z6 N1 q) B" _
10、圣女果切四半,每个塔中间放两片,另加一颗蓝莓1 t+ d% G" Q& C% A: b
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉
( N0 u( C2 t% @" N8 W j12、OK,完工8 |2 t3 W+ W, k: T$ |" w0 I: ]; O+ A
美食小贴士
6 k9 b& S" x$ l/ D$ k- d2 b一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换* D& e% Q* l, {2 H& @/ v; K
二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的,比较适合搭配水果: ^' s5 R# n8 k3 t l& n% L& Q
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准,烤至塔皮边缘金黄即可
. o- v. k U0 H+ n# G1 L9 X四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服,不然烤后会缩
; V5 ?9 u( ~: d4 t5 Z* p, _五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞,不然烤后为鼓起4 e: D0 v! m6 L1 b( K
六、各家粉的吸水性不同,加入蛋液时慢慢加,如果最后的面团有点粘手,可以洒点低粉在手上或板面上,防粘* s8 S! v5 \* z+ }8 H5 Z9 W
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