黄酒焖虾

cooldaddy

黄酒焖虾
食材：鲜虾
: S( p9 v+ s! g) \+ Z4 b" s4 {配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

黄酒焖虾的做法
1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。
; c7 d; j- j& N  c8 }8 ^2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
4 l$ x$ U3 e7 d% k4 z3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

[img][/img]

4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
% T2 t' N$ P1 u$ r1 r& Y  X/ S9 H4 d5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
. S! V) ^% t3 o3 P. _6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。
, J3 I( H7 e9 o6 V" E

7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
8、放入适量盐、白糖翻炒。
9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。

[img][/img]

10、大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。

[img][/img]

11、装盘点缀即可。