WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 235|回復: 0

[海鮮類] 藕香龙利鱼丸

[複製鏈接]
累計簽到:3695 天
連續簽到:13 天
發表於 2015-12-22 05:08:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
藕香龙利鱼丸) V$ ^5 g/ }6 r* y+ n5 S
食材:龙利鱼、莲藕、红萝卜、鸡蛋;0 Z& N& S# N" e8 f2 i' M7 l
藕香龙利鱼丸的做法* w: b: O7 _' U+ E6 ^
1、龙利鱼解冻,清洗,沥干水份,剁碎;也可用料理机搅打成鱼蓉;
  |" @" {1 M0 O1 Z% Z3 ^7 m; @
2、莲藕(图片中的1/2)削皮,清洗,剁碎;红萝卜一小根,约1/3,清洗,剁碎;2 ?! f5 M$ A1 f; M; J7 U4 u) c
3、鱼蓉、莲藕、红萝卜混合,打入一个鸡蛋,放适量盐、白胡椒粉、生抽,沿一个方向搅打上劲;
% u2 l* P/ ]( r/ o, o
4、深底锅注入油,油8分热后,左手戴一次性手套,右手用汤勺舀一勺肉馅,整理成圆球,放入油内炸,炸至鱼丸浮起,表面微黄,捞出;- S  h: W/ U; t
5、全部鱼丸炸好后,再倒入油锅复炸一次,捞出,沥干油,微热后,即可醮酱料食用;也可炒着吃或开汤。
% M! R/ t& \- q6 y- `
民间有一说:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,
% ~4 H  b  {# a' d; r
[img][/img]
加了莲藕碎的鱼丸,吃在嘴里沙沙沙的感觉,口感清脆。
1 R$ }' ]" V  h" x  o9 I我这次做的鱼丸没有放面粉,鱼蓉剁得并不碎,4 h: K+ ~7 L! ]7 N! S9 h
所以成品并不圆溜,炸后的鱼丸降为常温后,有点回缩;外貌党们请一笑而过。- w5 e- S& t; ^* d8 B

評分

參與人數 1銀元 +5 收起 理由
spetoct + 5 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表