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小锅米线, T- ~9 D1 j8 A2 S! |6 L0 H
材料:五花肉、云南米线、酸腌菜、葱姜丝、蒜片、红辣椒。
8 j1 p2 f3 a# l8 V# b. i小锅米线的做法. I3 n1 E8 U, s% Q8 Z
1、最重要的原料:云南米线、酸腌菜(网上都可以买到). t& ^- l2 F4 d4 o
2、葱姜丝、蒜片、小红辣椒
c' z% }( v0 ^3 w3、五花肉切成小丁后再剁成肉末. E% {5 P4 V# _7 `, O3 j
4、锅中放油,假如葱丝和姜丝煸炒
; ^# x: p/ O0 {1 Q, {- b) M5、加入肉末煸炒变色. ?( r7 f) x6 K0 y
6、加入蒜片和小红辣椒
3 z E q. w5 s, H9 w7、加入酸腌菜煸炒4 @8 J( b' [- c* N
8、加入少量的盐、料酒、生抽调味儿/ {9 P; g; B V+ j9 s, b0 R- z
9、事先准备好鸡汤或者高汤烧开后加入米线(米线要提前用温水泡软)
, s2 i9 w: j+ h( A' t3 r2 ^10、加入韭菜段: k4 P! X% {* ?6 n4 a
11、加入事先焯好的豆芽' W2 A3 U+ r2 Y8 L
12、最后加入豌豆尖马上出锅即可
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