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[豬] 自制肉皮冻[6P]

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發表於 2016-1-8 20:09:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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主料
6 n; O1 Y) c) q( |. E1 k猪皮 (适量)! [1 A: G3 Z  \
辅料2 R6 w1 h; B8 F! q# D8 V4 d
姜 (适量)
% I& |: B8 q4 ~厨具
% o' d* d. i2 G9 r煮锅
  D$ k2 r. A. T5 g1 E6 g猪皮稍煮开一会儿。
( t7 I' \) p* P& X$ m( n& |$ a( Z* H. l0 h! c$ m
取出冲冷水,再刮去肥肉部分,清理干净残留猪毛- a2 x7 O3 e$ R, u% k. y

, Y/ J9 Y: q- q$ v切成小条! H% P+ \1 z( L9 ^5 X

- F, Z" c" m4 [" V' t  F重新换一锅水,约猪皮的5倍,加入处理好的猪皮,姜片,盐。6 r$ q  a+ {0 G0 E

( Q. Q8 E& t' p6 V, Z煮沸后,转小火,煮约2小时。
% e( W' L  }4 s+ ~8 @5 ~3 u7 l
2 T1 q% a& w) ^' t1 e' w, I/ j倒入容器,放入冰箱冷藏,结冻后切块,蘸蒜酱吃。
. O4 i' P% g3 J. ?& Q* a* O; ^1 o: S* A1 K
吃的时候淋上蒜泥,很香。
+ {3 Q& l& V) W/ a: v1 f- H

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