自制肉皮冻[6P]

novdec

主料
6 n; O1 Y) c) q( |. E1 k猪皮 (适量)
辅料
姜 (适量)
% I& |: B8 q4 ~厨具
% o' d* d. i2 G9 r煮锅
  D$ k2 r. A. T5 g1 E6 g猪皮稍煮开一会儿。
( t7 I' \) p* P& X$ m( n
取出冲冷水，再刮去肥肉部分，清理干净残留猪毛

, Y/ J9 Y: q- q$ v切成小条

- F, Z" c" m4 [" V' t  F重新换一锅水，约猪皮的5倍，加入处理好的猪皮，姜片，盐。

( Q. Q8 E& t' p6 V, Z煮沸后，转小火，煮约2小时。
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2 T1 q% a& w) ^' t1 e' w, I/ j倒入容器，放入冰箱冷藏，结冻后切块，蘸蒜酱吃。
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吃的时候淋上蒜泥，很香。
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