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[豬] 自制肉皮冻[6P]

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發表於 2016-1-8 20:09:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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主料8 D8 L3 l% f* N, L: C3 Z3 B
猪皮 (适量)% Z7 o3 o1 w+ X2 w# j
辅料
  ~0 n3 ~! ^3 d0 k( @姜 (适量)
/ A; A) p, S$ Q' ^厨具5 |9 A& Q9 |2 }  j% l3 m, i3 |8 u- V
煮锅
3 H! k; O9 i) l猪皮稍煮开一会儿。
3 n3 r, K; x, E9 ?9 e" X' n7 R6 }8 {) s/ ?: R1 u8 [
取出冲冷水,再刮去肥肉部分,清理干净残留猪毛* C' ~6 e! _" M8 B
8 a) d4 B1 w' r% ?+ ~0 E
切成小条
* O* Q8 ^2 Q  A: A8 S- x% T' L  s) X- w$ B
重新换一锅水,约猪皮的5倍,加入处理好的猪皮,姜片,盐。
+ W) S" x1 c: h/ U; x' N9 C' d$ m, q! T% k# |
煮沸后,转小火,煮约2小时。
$ G. f' g/ Q% [
2 _  I( i  d7 O8 |& z! A  Y2 n倒入容器,放入冰箱冷藏,结冻后切块,蘸蒜酱吃。7 F$ s5 j  f" M' l2 C

  o/ a' N  J' s; V. f! k5 s吃的时候淋上蒜泥,很香。# K/ u" x. U9 q+ p: I; z

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