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[米面&年糕類] 榨菜开洋葱油拌面

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發表於 2016-1-12 02:47:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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榨菜开洋葱油拌面! b1 Z. @# O( o: {' Q: `
主料;龙须面200g。
. v! c/ O9 K5 f' G, I1 O& z3 z1 f- w辅料;鲜酱油30ml,橄榄油50ml,开洋20g,榨菜15g,料酒10ml,小葱20g。$ m" _: L: E8 X0 Z- F' h
榨菜开洋葱油拌面的做法
* V! t; |$ k& F8 T* E5 \6 i1 N1、准备面条/ L" [! s, r, Q0 E2 p, l" v
2、开洋用温水洗净后沥干水分,准备榨菜,小葱去根后洗净切段0 J- x% x9 G5 O* c) T: q
3、热锅倒入油温油把葱段下锅! r; \. n8 ]5 c# @- g9 s, ]
4、用中火熬至葱段焦黄后捞起,倒出葱油待用$ ~( o' z0 A5 R! x+ `5 x1 ^! k
5、利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用( {2 D7 m1 o7 E
6、用一比一的葱油和鲜酱油调和9 R0 T! [$ `, Q
7、锅内水开后下入面条煮熟后捞起
% K; o1 q2 N* `8、先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀8 h6 D/ @# J; e1 G: j7 G4 J# y7 L
9、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用
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美食小贴士* S6 Y2 v# m$ X+ \! `
1、面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味,不宜过头免得有苦味。9 j# _) U  R  k% x8 O: v
2、鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种,味道也不是很咸,鲜味也浓一些,能起到提鲜作用
* z( `" |' J' s7 m0 D: o7 A美食城网站小提示
% K  d1 J/ K1 h1 Q3 @榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
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