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榨菜开洋葱油拌面7 |# C0 |: R: L5 s( Z6 _
主料;龙须面200g。6 S+ W4 Y% a+ y9 B9 e% M) i
辅料;鲜酱油30ml,橄榄油50ml,开洋20g,榨菜15g,料酒10ml,小葱20g。2 X8 a3 D( O+ C: |
榨菜开洋葱油拌面的做法
( l% r( I; q6 u8 m7 ~1、准备面条7 c* H* t- H3 B1 |2 K( u
2、开洋用温水洗净后沥干水分,准备榨菜,小葱去根后洗净切段6 q7 I/ g6 N2 G r9 P# Q0 V
3、热锅倒入油温油把葱段下锅
& ]! K8 o1 T; Q: E( a4、用中火熬至葱段焦黄后捞起,倒出葱油待用
+ n! m( ` N! i* l% L9 K9 p; E5、利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用
; P; l: Q# r5 U' O% ~5 L6、用一比一的葱油和鲜酱油调和
2 U. t. ?9 S6 Z( u7、锅内水开后下入面条煮熟后捞起! j! r3 }: ]2 {4 G2 x
8、先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀4 z2 J- J" W+ ?$ R- q0 M7 G
9、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用
- w, q, V; Z2 _' ?" J* c0 f& e美食小贴士
- b+ X, N! ?" l0 l- b+ C* k! |1、面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味,不宜过头免得有苦味。0 b1 i3 K% Z( Q* @( r
2、鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种,味道也不是很咸,鲜味也浓一些,能起到提鲜作用% n" z8 _0 w# j6 C2 P2 F, Y
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" [8 `- _9 `- c" M3 Y( T- O榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
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