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椒丝腐乳空心菜原料:空心菜,红辣椒3 }2 D. M+ e" ]7 h$ ^' x
配料:蒜,腐乳,盐,鸡精,糖,胡椒粉: D) O. a2 h: c @; m2 N4 P
椒丝腐乳空心菜的做法' M8 G5 }5 o2 u+ I
1、空心菜洗净,去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。; Z6 l$ o H; e5 {
2、蒜切蓉,红辣椒切丝, {- k+ j' n/ ]; Q) e
3、腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开。2 }$ |* I1 p3 ? {
4、锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香。5 W$ K0 O6 C$ G
5、加处理好的空心菜,
( o" J% N8 u6 U8 [1 T6 y6、中到大火迅速翻炒,% I4 o: `8 ?! A4 ~! m/ }* h
7、炒到菜颜色变深变软,迅速加备好的腐乳汁,再次炒匀,
" Q/ G3 n0 E3 I5 ]/ I) n8、加胡椒粉出锅即可。9 O9 @- ~7 Y) Z7 n/ R. k8 r
美食小贴士8 U4 W8 F: A; Y# o
1、空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效。
7 C9 A7 l% E2 ]( O1 a+ Y2、空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口。
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