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椒丝腐乳空心菜原料:空心菜,红辣椒
6 ]% G: `4 W; K$ U3 @+ I配料:蒜,腐乳,盐,鸡精,糖,胡椒粉
6 ^$ F1 I* x5 J椒丝腐乳空心菜的做法- y6 k4 Y+ \; _) s
1、空心菜洗净,去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。/ d: A9 o ] j O3 |
2、蒜切蓉,红辣椒切丝,6 X' C$ v+ S: c; F
3、腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开。: N+ M) w8 S$ r& U8 t
4、锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香。
, N$ Y/ g; k, e. v5、加处理好的空心菜,8 S8 q+ K1 Q' S0 v- l- Y5 @! G
6、中到大火迅速翻炒,
) c8 c/ [- H% P7、炒到菜颜色变深变软,迅速加备好的腐乳汁,再次炒匀,
9 J/ S7 \; H/ i1 {, |3 ^& f+ `8、加胡椒粉出锅即可。
6 @8 ~4 _7 `7 Q$ X美食小贴士
5 k4 ~# [8 k6 L0 c1、空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效。
7 s8 w% m& N# E: D& ^2、空心菜做法简单却不容易炒好,秘诀是:火旺,油多,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口。! W" z) B$ I$ F8 }) g
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