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芒果奶酪布丁! T5 S4 x3 ~: Q
材料:淡奶油120G,牛奶250G,细砂糖35G,吉利丁片8G,芒果泥200G,芒果丁适量
6 q$ Q* a4 [; d# l芒果奶酪布丁的做法
0 b. h" h3 j$ V8 D4 B% w0 K2 x1、奶锅里放入细砂糖、淡奶油及牛奶,吉利丁片提前用冰水泡软备用。0 x- y8 a- S5 p8 M. {2 T
2、小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
) t% {1 ` }& u3 V3、熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。/ i5 `& g7 ^' U- J2 a1 Z" J' S/ ^7 G
4、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
9 C+ Y- D( {* Z5 x* J4 Q3 k5、在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。! V& c* J5 s' C/ N4 E
6、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里;冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
# R9 O+ t# p* V" C小贴士:牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。0 w2 m/ t# V# _5 U" {
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