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[豬] 红烧排骨

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發表於 2016-4-9 20:51:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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红烧排骨, M# a4 M* M' l( |9 J: m# Y- q9 z
9 w  @+ T; B0 e2 M
材料
' [" F8 \  v, a  Z+ L" W7 s/ ], h- b2 N7 Y
排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
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做法
2 n% K; N( L) r' Q" g3 ^
6 a% Q) M( l$ q+ g- L1、排骨洗净斩成小块。
6 h% j2 \6 Z$ R) e1 u) E
  s% J' z  X5 x) k2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。 ; S5 l. X& q( C7 j# L, G; X7 y

0 Y( c" B3 W, p3、把排骨焯水备用。
( ^% U+ ?% l' i- |( L( B
- z1 g1 J3 C% v% }' q) ], R4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。
# D# K3 A8 ]2 G8 `5 c  x* _7 U0 i+ M& t" |9 B- H
5、小火煸炒至排骨微黄。 : S, G" u* u  V& Z$ E6 ?, O4 @
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6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
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: T; U, ~  ~4 {7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。 1 B2 A& g# H! z3 q+ l

# T$ V/ ]4 p' G8、加入开水没过排骨。
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1 ]. D# |) X/ _  u, S9、大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。" @4 W# r; k" n0 p2 g) [

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