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烹制方法：
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8 |, s0 s% {5 a9 V% `材料：花肉（100g）、湖南辣椒（300-500g）
, Z' y4 Q5 y+ E: }配料：蒜: W* R- |, m& C+ `3 v& V
调料：鲁花5S压榨一级花生油、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡粉% D, ^; W3 o' c
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1 D8 y; i, u; `! q8 A' F1 长条辣椒滚刀法切成斜长条。( q% ^9 r! `" o" m, o
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2 花肉肥瘦部分分开用；肥肉切成薄，待用；瘦肉也是切成薄片，用蚝油加老抽调味上色。# P3 Z! Y% |+ N* `& f5 H' d/ l; S
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3 用鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，倒入花肉逼出猪油，让花肉炒至干身，呈金黄色。" M# ]9 x, l$ B9 k/ {( E, O9 A* K
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) l$ J C1 e6 M0 i( j4 放入两颗拍蒜，然后下辣椒开大火翻炒。（锅太干时分两三次加入清水），湖南辣椒炒至软身状态时，方为好。" s! @" g, P; o9 z3 b* f% p
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5 往炒锅里加入适量蚝油，生抽，盐和鸡粉调味。, ~6 d& i& Q# M$ C' x& H3 R
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$ T9 L" `- @2 h: V0 W" a6 将腌好的瘦肉倒入炒锅边，把肉炒至肉熟后，再与辣椒一起翻炒均匀。
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7 将辣椒炒微微至有点焦香，会让人更有食欲哦。
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發表於 2016-4-10 20:21:01