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[豬] 姜醋猪脚

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發表於 2016-4-21 10:18:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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可长期吃,有益无害。此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。人流后的女人也可以多吃,补气补血。
& k) p3 \( V. {! c) E8 A姜醋猪脚
3 R' t- {) |* r  L主辅料:猪脚半只、生姜半斤、盐适量、红枣适量、鸡蛋数个、玫瑰醋两瓶、红糖200克,, R* I, k( Y1 U" p1 l
如果有广东的甜醋就不用其他的醋来调配红糖了,还有醋最好选用酸度低一点的酿造醋,我选的还是太酸,所以红糖用的也多
  V  [5 Z" w+ C  Y4 k% O姜醋猪脚的做法
7 b' x) Z0 a+ c0 {6 ^1、猪脚买回来的时候让摊主先砍好,回家切块就行了) V9 o* D+ [( S, s
2、猪脚切块以后凉水下锅焯水,烧开以后捞出冲洗干净1 B( U0 u2 v1 w$ D" _. d+ f
3、把猪脚放入砂锅内,加入醋没过猪脚* F' ?5 z( e9 _8 U. S2 c
4、加入红糖调节醋的酸味,其实红糖也有补血的作用,拍入大块的生姜烧开小火煲2个小时
; G% ?9 w9 p# I0 U' G9 f; Q! h5、煲一个小时以后加红枣! u1 I( t' U9 V; N& A5 J
6、把鸡蛋煮熟,剥壳以后放入一起慢炖一个小时
7 l" U/ \+ m9 K' Q
7、出锅前加适量盐调味即可
  ]/ l) B3 ^2 B

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