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腊肉炒花菜主料:腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个4 ~. z0 ]1 n3 ?' u
辅料:植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克4 B3 e9 ~$ B! \, P$ |' f
腊肉炒花菜的做法( }: ^9 T" ^5 A8 f& _
1、把腊肉清洗,用蒸锅蒸20分钟,捞起晾一会切薄片,花菜瓣成瓣洗净,姜切末,青红辣椒洗净切切块
+ w' z# y% C- L7 K2、热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起,再次热锅凉油,油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味
V9 j) v& D' I+ c! D" ?3、加少许盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右
! Q& K1 i1 c) l w" K' O4、加少许白糖翻炒即可出锅. M1 ~5 @. E" Q/ A
腊肉炒花菜做法小贴士' |3 V" l& c0 u; g" k/ P, L A
1、煸炒腊肉的时候,不可多加油,如果腊肉太肥就不要就爱有煸炒了,腊肉一定的煸炒出油: n1 {! f H4 U
2、煸炒的后腊肉可以捞出来,这样炒花菜的时候加盐,腊肉不会再次咸了,也可以不用捞出,用我的这种方法把腊肉拨一边( t7 n2 P" z1 W4 f% y5 T6 L9 y
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