 | ) @0 K3 s2 k% K, f
|
- E) u5 g8 }* i4 H中正紀念堂周邊經典小吃老店不少，繼上回介紹過的杭州小籠包之後，今天冰箱再帶大家來看看這家，載滿許多人滿滿回憶的老麵店。這附近賣麵其實不少，其中比較有名的就是福州乾麵。說到福州乾麵，中原福州乾麵及林家乾麵應該許多人都知道。不過論名氣，我想非小南門福州傻瓜乾麵莫屬。
% {: `- w0 G6 }, p# J k4 q
1 Z. G! z3 e& ]3 R- N' p2 n【美食客專欄/ 電冰箱】
# f& ~. D( O" e; a6 W/ h 6 B. g6 ?6 E" m$ @" ?! d; i3 [! ]2 d
E% G* F$ x/ P2 s j' L
 | 5 s: O# @, d8 m) _6 i
|
# ~; V( h9 s$ D* @4 |
) X e! W) O9 Y+ }$ u8 ? |
6 k: T9 F( l8 [7 a& [ |
% R H4 x, U( ]: ?1 n3 \: r
9 }1 c7 ~ Q% g6 @: [ |
, C' e4 D# H( L, _6 Q' ~ |
1 O* U" `2 U" [# _/ V
店裡的餐點大致上就如菜單所示，比較特別的是店家還有針對不同人數的需求推出套餐組合。對於常常不知道要從何點起的人來說，參考套餐內容是相當方便的。
( x5 `3 q2 Z' d' ~& s4 K0 K
; t( O1 I* c8 I/ C
$ @+ ^8 @( I7 _2 S* a4 ^ | v& t, i8 z7 |4 Q- c3 M
|
1 W5 h) i" S! R4 _' S# ?" Z煮麵備餐的地方就在店門口，這配置跟中原福州乾麵如出一轍。$ G9 ]- ?9 ^9 T9 e$ B. x2 J' ]! K' u$ g
! F" u1 w0 b% d$ a; {$ K) u
% K: |0 w+ f$ G; v
- P/ Y o z! h# z" v& H& j0 ? |
2 u# Y9 |$ x. k* ?; h# A/ @' @. c |
4 w2 a& H7 L1 x* l店內用餐空間其實不大，桌數也不多，所以一到了吃飯時間很容易就滿座了。不過這邊的翻桌率還不錯，稍微耐心等一下應該很快就有位置。
! r: \9 \2 z0 K K" k # {0 R7 H4 g3 t) `
8 ?1 U4 H6 l3 z) B
 | / P$ l4 E0 E3 Y" L
|
6 `; z3 }5 J) j0 G3 n" ~9 L. C
小菜就放在架上，有需要可以自取，吃飽再買單。
- ?6 T7 a; X0 t! w( A 6 ^( I8 _9 \; C n1 A
) v# r7 E/ `5 H* ~7 ^ |
$ r* N+ K4 ]7 k6 h) k" W. Z |
3 `0 {; J1 ^5 I5 F7 J8 o
每桌上都有一套這樣子的調味料，這些可是傻瓜乾麵的靈魂啊! ) P; @0 C! x7 ^- o) g& {( x% w6 _$ I
; ^1 d$ u( a1 k# J4 X5 n
9 c- R x" v7 B9 S3 j* l
 |
/ h8 O: c3 B. }' q |
/ C3 m2 p6 L1 {! \雖然東西簡單，但是人多好點菜，看起來整個也很澎湃啊!
# ^) y: K/ m) _2 ]% I% a 3 E% `/ Y1 N9 |: z/ U9 K
- b$ j; ^9 p( J, P) o3 d3 y0 b
 |
+ i" T% F# F) g' W |
* i$ q! ]& v0 z8 b) ~
小菜好像都是35元，兩份套餐一共可以拿四樣。% E( M8 T! } Z7 r/ Z7 {: I
' I+ O- w/ P; h
/ h8 P9 |! X& j+ s6 z |
- F" @' {( ?% [1 y" `- [2 s |
) C& g3 U) o) Y V( A/ U涼拌干絲5 e" Q! D4 c6 K/ \- q/ G
+ h6 L! Q0 C/ w: }. H
7 i% J9 |- I- f; D: s" d& _
. J- |2 {& L6 c. ` |
7 M: J; A$ k4 l! D! v9 W+ u |
/ a( [2 D, V/ s0 G' [豬頭皮 / T) M9 U# j2 j3 C
; \9 w+ _( c! t+ ?5 K- [+ k( F$ y
1 M, K+ l+ @: |- Y, S |
 | 3 V- q% J4 E5 y* q3 o' ~8 E5 V
|
! t' d6 L! T4 b. n- }$ O4 K* Z7 a6 S! ?, D' |- L
台式泡菜 + Q8 \; K& s. W5 G9 z' f
$ V6 T# ^+ q( `
8 j4 w6 z: T2 X |
0 M$ W, b4 G: T- K% ^5 m |
# x- s6 b7 s/ ^
* [* y1 U/ O+ P' V+ L豆干炒雪裡紅; W+ C0 o7 a- g: H& o
7 J, J; M! S# L4 r
& c0 ]7 d* l/ I3 S s! M% U& L g
6 ~9 E4 m* x9 w0 S |
! }' F; N, _5 s$ } |
: o- I5 j0 C( e
傻瓜乾麵(小40元) & u7 n% v2 ^+ W( ]8 D' ^: Y# V
- [" d; M4 i, x$ v
* V6 P" I' d* `$ z8 O0 V' C |
% c+ ?7 O- x/ e2 A( A6 I$ f |
$ K6 Q8 R$ N8 R$ d* m7 u' r# x
傳說中的麵必加，如果不加這個店家利用烏醋等佐料特調而成的醬汁，那來這邊吃這碗麵就沒啥意思囉。# S5 j) s% W6 i) \2 {0 ~
; D' }" y6 n' L& _
; k8 P" i4 z/ p8 d1 F( F5 O! D
$ U/ \5 c6 ^; Q" j! T) E7 V
 | 7 ?# R, r7 l5 n1 R' Y
|
M( i( Q" h/ }! ?: A8 ?不用懷疑，拿起來用力的把醬汁淋到麵上面就對了。
2 K0 g" E( M' u/ r! \) J) L% ]
4 ^% e8 R2 e; f- }, f0 Y6 b: {/ U, O+ s
 | % n; s* {* I. {" d. c
|
: L6 j- H" B5 Q有吃辣的朋友，記得還要加一點辣椒，味道更香。1 s) k& z7 g0 O# n- d
& [- u# K! a! h. Z) x( a
3 A1 p. a: Q& ~0 n1 ?6 s" r
5 k8 Z( M$ B: a* v7 U5 k' A1 ^* y- R
 |
! g1 `7 z$ j0 v9 K |
6 g* {3 W6 [2 L7 v" E- l1 a% L
當然，最後再來點辣油就更完美了。
! ]. a. |; X2 T" ]8 K
. ^; P9 x) g% s y9 q% i2 K9 R' t7 B$ a) R4 T
 | ; A* A( K) J' h1 N+ n1 V, D
|
# {9 @ A" O0 ? a* x
全部的佐料拌勻之後，就可以開始大快朵頤了。坦白說，雖然這麵真的可以等於什麼料都沒有，不過那股酸酸辣辣的風味，還真的會讓人不自覺的一口接著一口吃，這樣是不是很傻瓜?
4 A: J6 \0 l6 q6 b: l$ ? 2 ^+ Z! J1 B$ Y `
3 M2 B6 L' o1 n2 g/ w! t* ]8 q5 Y' B
 | ! U7 |2 F/ _# H: N* o* x% r
|
h- H# s2 N2 }! N3 f' }& j2 C
, p' N, a: U$ p5 _' d
魚丸湯(單點小45元) 一碗裡面有兩種丸子，分別是魚丸及包肉的福州魚丸。 ) @2 r; U( V- ?+ @4 A4 P1 l% j' v; J0 y
% U7 m( J. i j3 ^% I" w
+ r; r8 `8 a N( s | 7 z! E7 X/ _$ d; S) g! @
|
* V N7 ^- t+ ]鮮蝦餛飩(單點小碗65元)
; X4 z9 p1 c6 U& E# X
; m. |7 Y, s- T+ A. E3 P8 I" W2 b0 j
~6 M' r# I" ]* |% I | 1 m. B, c2 b, a G) Y) D
|
* a7 {: B/ P2 U* {4 b
" p/ Q- ]3 @; l' a' i8 S0 n1 ^- A
套餐綜合湯就一次網羅全部的湯料，應該是A套餐附的湯。 - C E7 K- ~) }. j$ Z1 g
( z: y7 `+ |5 _7 B) W; `8 B3 N
! r" j" e9 i! _5 h# @0 _
 | 8 x4 L5 R9 x% ^5 ^4 i
|
* N/ P3 e; S3 n; e8 [魚丸這東西說實話，待過台南之後實在很難吃到比台南當地好吃的魚丸。所以對我來說，這魚丸的表現就只有普普。
3 Q$ J& @7 b+ S
& `! S! R1 `9 b. y. U, Z |
" E4 N8 z& {$ m# R7 K4 t9 x% u |
2 v/ u- w7 |$ t" V# }
9 N" [5 J3 x# F# o福州魚丸這個把肉包在魚丸裡的玩意兒，之前曾經聽過人家講好像是台灣人自己發明的，乾福州乾麵一樣去到福州可是吃不到的。這顆福州丸的內餡我覺得五香味道太重，有點蓋過魚漿的鮮味，所以基本上我個人不太喜歡這顆丸子的味道。
. u6 e f# k0 ?
! j" v( x/ I8 Q; V( h8 s% a4 z
 |
# {8 h4 _) |& A4 \! K# x' s |
% _$ ~% l) E; d2 g9 {# L
餛飩裡頭除了包了鮮肉之外，還有整隻完整的蝦子。用料算是還滿真材實料的，滋味也鮮美，是好吃的蝦肉餛飩。
8 G$ ? ?) y' j' j
+ J( l! q( A3 [ |
$ c# \, e1 K5 l9 q |
0 I$ C! U( l* H
點用套餐最後還有附上甜點，這碗是杏仁凍，味道還可以。 這一頓吃完其實對我個人來說飽足感十足，接下來下午開會時需要的體力，就在這一餐完全補足囉!營業時間也頗長，隨時想要簡單填飽肚子，是還不錯的選擇喔。
+ e: X3 J5 }! p2 u9 M店家資訊: 小南門福州傻瓜乾麵 杭州店
& o# u' M4 R) F, W( l, @( v106台北市大安區杭州南路二段7號* z9 X w, l+ C
+886-2-23419832' j1 t& [1 |! z, z' Q
營業時間:06:00-23:00 4 ]3 a; I, i7 B- d- F$ _
公休日:無
( h" |% p+ M1 R2 ?* i3 `) X" p5 Y6 c付款方式:現金 服務費:無
% k9 Q7 |; N- y3 J6 T/ {) p停車方式: 停車難度:
. m2 p8 T2 A: D大眾運輸:捷運中正紀念堂站 ; o! h% [( A5 P3 F
| 
發表於 2016-5-9 16:26:03