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7 q O7 z4 Q( h8 s中正紀念堂周邊經典小吃老店不少，繼上回介紹過的杭州小籠包之後，今天冰箱再帶大家來看看這家，載滿許多人滿滿回憶的老麵店。這附近賣麵其實不少，其中比較有名的就是福州乾麵。說到福州乾麵，中原福州乾麵及林家乾麵應該許多人都知道。不過論名氣，我想非小南門福州傻瓜乾麵莫屬。 9 ~1 j4 ~+ p. @5 d2 f
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【美食客專欄/ 電冰箱】+ M/ k0 z! ~4 a0 y/ J M
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% [1 o4 F1 @% f店裡的餐點大致上就如菜單所示，比較特別的是店家還有針對不同人數的需求推出套餐組合。對於常常不知道要從何點起的人來說，參考套餐內容是相當方便的。
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) n7 T! q6 m6 A$ K) k煮麵備餐的地方就在店門口，這配置跟中原福州乾麵如出一轍。* q* E* l' \( m
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店內用餐空間其實不大，桌數也不多，所以一到了吃飯時間很容易就滿座了。不過這邊的翻桌率還不錯，稍微耐心等一下應該很快就有位置。
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6 p- T$ P. C, @5 B小菜就放在架上，有需要可以自取，吃飽再買單。 8 w9 I$ g* C3 a1 V+ U5 P
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- Y' F) J2 y# F! {2 o m每桌上都有一套這樣子的調味料，這些可是傻瓜乾麵的靈魂啊! 8 W/ E3 `4 N( t( W% f& O% t0 F
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雖然東西簡單，但是人多好點菜，看起來整個也很澎湃啊! ) ?9 J9 N$ [3 g" V
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: i5 x, h' u: k小菜好像都是35元，兩份套餐一共可以拿四樣。
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8 t+ B2 {6 y) _7 p涼拌干絲
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, R+ p4 O& W# M! a) m, M台式泡菜
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: [% o& J! P) z豆干炒雪裡紅
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) }) I+ S6 K& A5 o6 [ I傻瓜乾麵(小40元)
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$ Y& s0 g5 m& N3 {" I傳說中的麵必加，如果不加這個店家利用烏醋等佐料特調而成的醬汁，那來這邊吃這碗麵就沒啥意思囉。
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' S) C' H. B$ c& _3 r3 n& S不用懷疑，拿起來用力的把醬汁淋到麵上面就對了。
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' @, f4 l# g1 A( X) t7 K* P; N& F7 z有吃辣的朋友，記得還要加一點辣椒，味道更香。
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, j" s9 s" Z4 N當然，最後再來點辣油就更完美了。 , t! @1 r. q5 p9 C6 c. m+ L9 A
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全部的佐料拌勻之後，就可以開始大快朵頤了。坦白說，雖然這麵真的可以等於什麼料都沒有，不過那股酸酸辣辣的風味，還真的會讓人不自覺的一口接著一口吃，這樣是不是很傻瓜?6 @% N( B& Q/ ^6 D. k
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& w D' ~: {6 l0 F魚丸湯(單點小45元) 一碗裡面有兩種丸子，分別是魚丸及包肉的福州魚丸。 . l! M f1 `3 ]: H1 H2 g
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) u- N+ U% E8 J3 N Q. P7 R0 b4 K( u鮮蝦餛飩(單點小碗65元) 2 ^! K; \7 h/ V& R0 G
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! P3 ^( l! J( j. N3 S套餐綜合湯就一次網羅全部的湯料，應該是A套餐附的湯。 6 E8 m5 a2 Y. j0 T3 L3 q
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魚丸這東西說實話，待過台南之後實在很難吃到比台南當地好吃的魚丸。所以對我來說，這魚丸的表現就只有普普。 - S+ u# t0 L# M( }
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( N0 L6 G' z& ?2 O, Z- C I$ x福州魚丸這個把肉包在魚丸裡的玩意兒，之前曾經聽過人家講好像是台灣人自己發明的，乾福州乾麵一樣去到福州可是吃不到的。這顆福州丸的內餡我覺得五香味道太重，有點蓋過魚漿的鮮味，所以基本上我個人不太喜歡這顆丸子的味道。
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餛飩裡頭除了包了鮮肉之外，還有整隻完整的蝦子。用料算是還滿真材實料的，滋味也鮮美，是好吃的蝦肉餛飩。 ' F. i. r: r) R( Y! W- r1 V/ @" q
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/ f6 o, ^1 x- \9 b, b, ^: [4 M點用套餐最後還有附上甜點，這碗是杏仁凍，味道還可以。 這一頓吃完其實對我個人來說飽足感十足，接下來下午開會時需要的體力，就在這一餐完全補足囉!營業時間也頗長，隨時想要簡單填飽肚子，是還不錯的選擇喔。
' o( ~6 m* F+ a店家資訊: 小南門福州傻瓜乾麵 杭州店
% y. X, F4 }+ B0 L3 c- N2 S6 H106台北市大安區杭州南路二段7號
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營業時間:06:00-23:00 $ ~$ `) k6 e B* U9 K/ m x0 K1 D
公休日:無5 r1 I1 v5 O/ e3 ?% U- R
付款方式:現金 服務費:無
! c4 f% A7 J0 T停車方式: 停車難度: 5 G( O2 S% n5 H7 S. ~* E% u% l
大眾運輸:捷運中正紀念堂站 5 q4 Z+ ?' F) o) N0 M+ ]
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發表於 2016-5-9 16:26:03