 | 2 _) W- |+ N4 R; e! S
|
4 p/ `: ^. M8 V9 F1 l3 v6 e/ e5 \6 I終於找到一份小時候記憶中的美味,食物呈現著簡單的味道及最平凡的紅蔥頭香味,沒有現代過多的精緻味覺,帶出了30幾年的氣息風味,我好久沒有看過一碗6顆餛飩麵才40元的古早價了,平常都是一碗50~60元,淡淡鹹甜的醬汁溶入麵與餛飩之間的刷嘴滋味感,讓我一下子就吃光光了。
' I/ [/ T, b1 A+ k# `4 g0 e【美食客專欄/ 翁翁旅食空間 】! f* @7 a8 s& Q
* U0 L5 j8 G! W$ `/ P) P V' C: c
3 A" V2 I4 s. v: G0 ~- |: b
 | # Y. j0 ^; P0 K D u
|
$ @. x5 [0 P. w* L有彈性又入味的大腸及豬頭皮,撒上蔥花色香味俱全~ 吃進嘴裡香氣的油脂瞬間化開,越吃越有嚼勁! 8 K5 }" |: ~; s, h0 w: c
/ j7 F6 w+ k3 E# h2 B0 Y! | |
* {* g% ^' U" k- P3 _ |
2 E6 n) L7 ?* H5 e8 @% L# R好久沒有吃到的豬頭皮是肥而不膩的口感 不僅非常Q彈,滷汁研製的味道真的恰到好處! ) [: h& @7 b# q. B- d3 ^$ [
2 ~/ Y ^6 z% s
 | - V/ ?" U% Z( G; l
| 6 w# B8 \8 U3 e4 o9 h
平常都是吃烤的或炸的,好久沒吃過滷的雞屁股,這次的雞屁股讓我回憶起小時候外婆的滷汁 適中的火侯將雞屁股滷的剛剛好很有彈性,不會太乾也不會太老,相反的雞心稍微老了一點
' r8 k& a5 ?7 f( C i- q% E' x% X6 E
 | 0 e3 N- @1 q) i2 G$ k: b
|
+ u! F8 z; F6 `! Q3 m! x連基本的燙青菜,都有著清淡的紅蔥頭還帶出了鮮甜的口感
" R/ N4 V3 D0 j# c 0 D- v h6 S: e- d* M: ]% P
0 k) a; T0 [/ L+ u: q+ o |
* g; Z! H# e9 J% e | ; S9 C& p; T5 T) b
簡單的擺設,簡單的滋味年邁又和和氣氣的老闆,對我來說就是古早味的象徵
9 @9 ^: p0 R7 i6 S. A
% P; T2 [4 @. u1 B. v5 i0 g5 t9 D& M2 c3 ^) U/ Z
 |
1 N4 T% z e1 u% x& D' I) ? | ( s( u% d0 @9 @2 |2 h! u. O9 ]' R
9 {% E1 m! z; T- n0 L. w
開了30幾年的老闆跟左鄰右舍的噓寒問暖,突然透露出月底要結業的訊息後難免一絲綢帳 9 L+ F3 |4 ~; F
9 Q) h3 J& L& V$ H! f
! F2 Z6 T$ V8 S2 T" Z
 |
% \6 B. h( c; z |
5 y9 y9 W1 X2 c# [或許你會問,都要結業了,我為什麼還要寫! 我只是想保留一份我心中的記憶! 一份屬於三重的記憶香氣。
) `. D, ~; y7 k( F! P1 K o- h" B# G2 v" Q# b3 r1 Y4 u) v
 |
( ^# V2 j+ T7 n) l1 V | 4 t# W! L. N5 \( o1 f, c
泛黃的菜單,帶著多少家庭的走訪,多少年頭的辛勞,多少與客人閒聊愉快的記憶 中間還聽到不少客人說,從小吃到大,就這樣要結束了,真的好捨不得 後面輾轉得知老闆年紀大了,想要好好休息了,我可以理解,只是充滿著不捨 希望老闆可以身體健康,好好休息!
: Z+ g) t4 D2 O, b5 ]
. @/ s/ q1 e* p; Y0 U# n | 4 d" }" E3 E) N& ~
|
0 s! P6 V0 Z+ k) [( s0 Q店名:無名老麵店 地址:新北市三重區同安東街8號 時間:17:00-24:00 公休:星期日 結業:5月底,想要把握古早味趕快去吃! 5 ^; ~& M; Q+ Z: f' V. G
|