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[素菜類] 老干妈炒藕丁

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發表於 2016-5-13 20:35:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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老干妈炒藕丁主料:莲藕
. s( S: `  B! n5 R9 s3 J辅料:植物油、老干妈、盐、青红尖椒、白醋、生抽) G$ G$ d1 R% L" I( o9 A+ @+ t
老干妈炒藕丁的做法
& q% J: @* _: \2 Z  [$ n- e5 |+ }3 l' ]1、把连藕去皮切丁,用凉水侵泡一会捞起,青红尖椒洗净切丁4 O  c" I1 h$ V( d, q
2、热锅凉油,油热7成下老干妈翻炒出香味,加青红尖椒翻炒出辣味
2 _$ }9 z* j/ c( q
3、加藕丁翻炒均匀,加白醋翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可
! l+ g/ I1 {+ M
老干妈炒藕丁的做法小提示
3 \$ V2 x5 _4 p& b9 `1、藕丁侵泡一会,翻炒时加白醋,可以很脆,爽口,全程大火快速翻炒0 M6 o3 j* t1 {- j& ^, y# \' M
2、炒菜的时候油不用放太多,藕不是很吃油的蔬菜。而且老干妈有些油8 [9 q8 I  ]! p

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