金银蒜蒸芙蓉豆腐

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金银蒜蒸芙蓉豆腐
) B& W6 _3 g+ e& Y& K材料：豆腐2砖，培根2片，虾米4只，小香菇4只，瑶柱4粒，虾皮少许，蒜头2颗。
材料备用：将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开，揸干水备用。蒜头刨成蒜泥，培根切丝备用。
: W' ?- t- _) }# _( @! f金银蒜蒸芙蓉豆腐的做法
' [, m4 _1 f) z: k! y1.将豆腐切块放到锅中蒸5分钟。
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2.放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上。
金银蒜其实就是生熟蒜，不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上，吃起来味道更浓郁。
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! i' k8 Y2 U0 I; n3.用锅爆香蒜头，爆成金黄色。
! d. b: ]* a( |6 ?3 q4.再加入虾米，瑶柱，虾皮和培根丝炒匀。
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5.用1/2汤匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡，煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅。
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6.将芡汁淋在豆腐上，加上葱丝和芝麻即可。
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金银蒜鲜香，有蒜米的香气而减少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可谓配搭得相当美味。