金银蒜蒸芙蓉豆腐

cooldaddy

金银蒜蒸芙蓉豆腐
材料：豆腐2砖，培根2片，虾米4只，小香菇4只，瑶柱4粒，虾皮少许，蒜头2颗。
材料备用：将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开，揸干水备用。蒜头刨成蒜泥，培根切丝备用。
( p/ {- Q2 }/ S0 O3 N0 h* b9 Z金银蒜蒸芙蓉豆腐的做法
1.将豆腐切块放到锅中蒸5分钟。

2.放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上。
; W1 b" |3 ^- d金银蒜其实就是生熟蒜，不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上，吃起来味道更浓郁。

3.用锅爆香蒜头，爆成金黄色。
2 m2 G! G! G! `8 d4.再加入虾米，瑶柱，虾皮和培根丝炒匀。
6 d! Y$ Z! T% n! ]) L" U% h

5.用1/2汤匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡，煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅。

6.将芡汁淋在豆腐上，加上葱丝和芝麻即可。

金银蒜鲜香，有蒜米的香气而减少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可谓配搭得相当美味。
& |$ U4 }  d8 Q6 r2 ~