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[豬] 娘惹咖哩排骨饭[1P]

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發表於 2016-5-17 19:10:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
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A.猪五花腩排500公克,马铃薯150公克,红萝卜50公克,洋葱1/2个,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白饭1碗,B.蒜仁30公克,红葱头40公克,姜15公克,红辣椒3根,南洋肉类咖哩粉3大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙

4 X: w) D3 v- I) a+ t做法
- W/ w% \( `' P: Z1.将猪五花腩排洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;马铃薯、红萝卜分别去皮,切四方丁;洋葱去皮切片,备用。9 B5 @5 e" @, T" i3 R9 N
2.将所有材料B用调理机打成泥备用。
$ G; I6 @4 r" @5 T7 t3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。- L  u; m. B" _0 |! S# V* ~* y
4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟,加水煮滚,再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁,转小火续煮20分钟。/ h0 P* y+ q) o" e
5.再加入盐、细砂糖调味,煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
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