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[豬] 娘惹咖哩排骨饭[1P]

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發表於 2016-5-17 19:10:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
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A.猪五花腩排500公克,马铃薯150公克,红萝卜50公克,洋葱1/2个,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白饭1碗,B.蒜仁30公克,红葱头40公克,姜15公克,红辣椒3根,南洋肉类咖哩粉3大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙
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做法
' B; L2 G* F8 }% ?2 j1.将猪五花腩排洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;马铃薯、红萝卜分别去皮,切四方丁;洋葱去皮切片,备用。
" w0 e9 h, L  D: I' l2.将所有材料B用调理机打成泥备用。
5 x. J# i( z8 b/ ~3 _3 x' s3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。4 R, T/ \5 e) o0 ~# s/ [& d
4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟,加水煮滚,再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁,转小火续煮20分钟。) W' d% H, D2 E; n5 f
5.再加入盐、细砂糖调味,煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。- {$ i0 t3 @! D, S
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