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3 B' e9 y% o, _: l& V) ^材料2 l) |& F) Z0 ~& R$ n. S' q
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做法
& P P0 A* I/ W8 L% @$ Y1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
6 t* y) `% X$ d; y2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
, k3 U5 ?/ H( [) W( m7 c$ n1 E3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。: w* H& _2 n3 x$ w
小诀窍因为我喜欢吃辣的,每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒,这个菜做出来,一定要有颜色,不然没有食欲,这是我的看法,所以每次我都会多放一些酱油,少放盐,甚至有的时候都不放。" _+ i" {: H; T7 T4 B
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