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材料$ \% M7 H4 [1 H4 }2 w
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做法! M9 T C; l) _$ `) t# I
1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。+ J8 `1 u; E0 y/ |
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。
9 N- G4 S3 }1 `, y( `" I3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
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發表於 2016-5-17 20:13:19