泰式烤鸡腿［1P］

Popopapa123

: F3 z$ \* x" O3 n7 j' W8 V


材料

大骨腿2支，九层塔少许，鱼露2小匙，泰式辣椒酱1大匙，细砂糖2小匙，泰式酸甜辣酱1大匙，20度米酒2小匙，柠檬叶10叶，南姜10公克

6 P7 ]+ y. C4 E做法
1.将大骨腿皮面翻下，肉面朝上，用刀将肉面骨头部份往下划，但小心不要将表皮切破掉。
/ G8 J1 d+ ^1 w0 l3 Z8 M: e; m2.将鱼露、泰式辣椒酱、细砂糖、泰式酸甜鸡酱、20度米酒、柠檬叶、南姜放入碗中拌匀，平均涂抹在作法1的大骨腿，再将大骨腿放入冷藏室冰腌一个晚上。
6 i: P! _" f& C9 E% J! V. U3.隔天，将作法2的大骨腿取出，皮面朝上，放入烤箱，上火调为200度、下火调为180度烤约25分钟至取出盛盘。
4.在烤好的大骨腿上涂上一层泰式酸甜鸡酱，增加风味，再撒上九层塔即成。
( J6 N% K& Y! ~8 N8 N( S
& a% ^* C/ Q7 q* n- h2 ~) O
- D/ |) c4 }$ D8 w9 b: o- x1 {