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[雞] 火烤鸡腿佐香橙酱汁[1P]

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發表於 2016-5-17 20:27:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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5 n, T( b; v6 r' x. K: m材料
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去骨鸡腿1只,柳橙4个,A.白酒1大匙,百里香1/4小匙,酱油2大匙,盐适量,黑胡椒适量,B.橄榄油3大匙,低筋面粉适量,细砂糖1大匙,C.玉米粉1小匙,水2大匙
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做法
6 {% ~# y! A9 }8 M* ^. U# \1.鸡腿洗净后沥干水份备用。; i- Y7 c1 _" R$ s
2.将作法1的鸡腿以调味料A抹匀,并放置腌渍约10分钟备用。
& {: T2 k: N: @' i" ^5 Q3.取作法2腌好的鸡腿,将其表面均匀沾裹上一层低筋面粉备用。
: O0 ~/ m' Z$ S/ Q* l; J4.取一平底锅,倒入橄榄油,以中小火加热,再放入作法3沾好粉的鸡腿肉,将其煎至表面呈金黄色盛盘。, P+ g1 d% D( a6 a+ e; R3 d$ w
5.将作法4煎好的鸡腿沥掉多余的油分,再放入烤箱以180℃烤约6分钟备用。, H! H! F8 d+ L& ]  F
6.柳橙洗净后榨成汁备用。9 X' v' q( V- k4 d( V8 P8 j
7.取一平底锅,将作法6榨好的柳橙汁倒入锅中,加入细砂糖后煮开。& k& w+ O; g0 p2 j$ Z
8.于作法7的锅中加入调匀的调味料C,加以芶芡后即成香橙酱汁备用。  D5 e$ K3 Z* d# h7 o: o
9.将作法5烤好的鸡腿取出,切成片盛盘,淋上作法8的香橙酱汁即可。
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