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[雞] 火烤鸡腿佐香橙酱汁[1P]

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發表於 2016-5-17 20:27:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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% m# m- t  t% W/ ^! l0 `1 H材料# f6 @3 v2 _( i9 j  Y. p5 b
去骨鸡腿1只,柳橙4个,A.白酒1大匙,百里香1/4小匙,酱油2大匙,盐适量,黑胡椒适量,B.橄榄油3大匙,低筋面粉适量,细砂糖1大匙,C.玉米粉1小匙,水2大匙

" y" Z* B  p* L: l" N做法
  e! _: }7 a" b. V1.鸡腿洗净后沥干水份备用。
/ p9 o- s/ b3 [2 @4 T2.将作法1的鸡腿以调味料A抹匀,并放置腌渍约10分钟备用。
9 T( ~% y1 j) z3.取作法2腌好的鸡腿,将其表面均匀沾裹上一层低筋面粉备用。
& \0 y) @: w+ ?( ]4.取一平底锅,倒入橄榄油,以中小火加热,再放入作法3沾好粉的鸡腿肉,将其煎至表面呈金黄色盛盘。
4 p4 k! }5 J7 f- o7 V6 n" }. S5.将作法4煎好的鸡腿沥掉多余的油分,再放入烤箱以180℃烤约6分钟备用。
% U5 P! K# Z+ [" E# p# W" A) I4 w, ]6.柳橙洗净后榨成汁备用。1 t. r8 W5 T- `1 H' x
7.取一平底锅,将作法6榨好的柳橙汁倒入锅中,加入细砂糖后煮开。( K8 U7 P- E7 S1 ]) ?6 k
8.于作法7的锅中加入调匀的调味料C,加以芶芡后即成香橙酱汁备用。6 |% P* b2 C1 v% O- L2 ]' u
9.将作法5烤好的鸡腿取出,切成片盛盘,淋上作法8的香橙酱汁即可。2 G0 H& A) x8 m6 x  @& z' J$ ]

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