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# g- \/ k" y+ h! M3 B材料
a3 S' r) R6 V9 X主料: 鸡腿500克,辅料: 大葱20克,姜2克,调料: 江米酒30克,盐10克
/ l/ p0 `- O. \$ S0 |. y; j做法' V. ?# z9 F$ s4 t) }
1.鸡腿洗净去骨,用盐把两面抹匀,腌一至二个小时。
i3 A: x7 [+ X2.腌好后再卷起成筒状,用棉绳捆紧,放入电锅或蒸笼中蒸熟。- p3 C* }! t- u6 E
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉,加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
, g, _! A" }1 ?# b1 n2 n: u4.最后,切片盛在盘子中就可以了。
8 v& \ o$ w% ~3 W小诀窍食物相克:5 F" D0 S% p. e, b7 o
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
# i* E5 U( L# A4 L3 y/ m2 O与芝麻、菊花同食易中毒;% ?4 j) S/ ~/ {: r! ?) w8 V( Z
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
$ A2 H& \; H- u, C' p6 w与芥末同食会上火。! A" n. H- u0 ]/ S7 [: e
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