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材料
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4 C( g) _& t) K; a) }做法/ G( m; U; m4 b% Z' T: h
1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,盖上焖10分钟;叉烧切丝;透抽清理干净切条;青菜切段;备用。
! l5 h8 _- C" t3 P2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的细米粉,煎至两面焦黄盛出剪短。
1 R6 Q0 ]8 j! |5 _$ E8 |3.取作法2的原锅倒入适量油,放入蒜末、虾仁与作法1的透抽略炒,再加入红葱酥、水及所有调味料,放入作法2剪短的米粉,以中火拌炒均匀,最后加入作法1的青菜段炒至软熟即可。) K5 `0 Y/ g- E% ^
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