南洋椰汁烩饭［1P］

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8 {/ I$ }& M9 i  t, U3 C' w3 ?材料
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鸡腿肉4两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，黄甜椒1/2两，洋葱1/2两，胡萝卜1/2两，青葱1根，老椰子壳1个，黄金炒饭6两，盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，太白粉1小匙，奶油1小匙，椰奶1/3大匙，盐适量，水80cc

做法
5 @" |* o/ m6 ]  y, k- r" l; z% L1. 青葱洗净并切段；青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜洗净并切块，以沸水汆烫后捞起沥干备用。
2. 鸡腿肉洗净切丁，以调味料A腌至入味后，热油锅，以中火快炒过油后随即捞起将油沥干备用。
5 u9 P+ t3 X5 i) z/ L9 ]3. 将奶油放入锅中加热后，再将水下锅煮开，放入作法1的材料及作法2的鸡肉丁、椰奶及适量的盐调味一下即可起锅，放入老椰子壳里与黄金炒饭一同时食用。