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[米面&年糕類] 马来咖哩鸡面[1P]

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發表於 2016-5-18 15:35:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
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仿土鸡1/2只,马铃薯150公克,洋葱1/2个,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,蒜仁30公克,红葱头40公克,香茅4根,熟面适量,南洋肉类咖哩粉3大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙

7 ^- y' S4 s; b做法
& h# `; _7 [. C; |5 j$ i1.仿土鸡洗净剁小块,汆烫去血水后洗净捞起沥干,备用。  |! g' |$ u: a# j+ l+ H' z# i/ u  `
2.马铃薯去皮切滚刀块;洋葱切片,备用。
& T' J, `9 ]% P) I" [( b3.将香茅去外皮,取根部1/3处切片,和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。
( H+ X7 Z8 G1 n! [: g; k+ C% n4.热锅,倒入沙拉油,放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。
* W. g$ X& ]5 J: k. q. ]5.再放入作法1的鸡块,续炒3分钟,加入水,转中火煮滚后,再加入作法2的马铃薯块,转小火续煮10分钟。
4 L% i, Z) @  Y4 C+ c" _" Q' i, O6.最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟,再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟,食用时淋在面上即可。
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