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準備食材
; Y! r# v6 c1 B0 ~4 z豬絞肉 500g
8 ?9 S/ N+ ~' ^& t L青蔥 2~3根
0 Y, E' j6 y0 G' j+ r+ N馬鈴薯 2顆
- B. l% q; G+ B洋蔥 1顆/ L9 w) b! s; [0 t3 _
調味料
5 i9 I6 t5 U) A- V! X+ q7 w黑胡椒粉 少許/ i5 `, U, P. B8 U; N
蒜粉 少許) j B" M4 C6 _3 P, Q
鹽 少許, ~* C5 C* k0 n+ q. Z' d9 u4 p
印度咖哩粉 2大匙% {( e" _) F! g2 }
印度綜合香料 少許
/ Q0 k ~9 T5 |新疆孜然粉 少許
# w6 Q: o: T4 |- B椰漿 1大匙
7 F! O: ~5 A% [) E$ x
3 n. j, H: ~% K: g6 R& j步驟說明
/ i1 v$ l& l& w1 q+ G01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用1 t9 i6 T9 |# y8 A
 02" W6 t5 M. R( e3 p5 j& ~' k
取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
9 w/ M3 z/ T) T 03# x; s. H+ V- H) W6 ~
全部的獅子頭水煮完成後放涼備用4 Y4 g( a0 h" v8 r
04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可
. G; Y3 {# B' l/ u$ J) B" h& u" w3 i4 z9 V( h- Q
+ T' B3 u. @# ^8 r$ ^) @- w訣竅提示( B4 s3 ^, l0 X* D8 ]
做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理# J0 W# |9 U% ?/ H+ A, _5 S8 w
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發表於 2016-5-18 16:30:09