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[米面&年糕類] 南洋風雞肉烏龍冷麵[7P]

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發表於 2016-5-18 16:39:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2 i' x; e& O$ n' s8 S; [) U) m食材
6 @. J2 [  S, C材料(2人份)  6 h, L- z" P. Y4 ^) R
雞胸肉   150g) P( X3 I7 X9 b6 a6 z
烏龍麵   150g
5 S- K, d" n# O紅椒   1/3顆+ Q7 i# d1 Z; c5 E/ h! _* S
青木瓜   30g" g3 L( t8 O# ~: o& G2 V
南薑花生醬: e. _6 _5 z, S$ t) T, B, c4 P
南薑   2小片
" e1 u; s$ z; K無鹽花生   30g
) |& l' h4 l: q' a0 P! P' g  {/ H楓糖   1大匙
# D# ~" n2 U" j! M+ W# x4 {6 d檸檬汁   12g6 {) v7 ?6 R+ E; `
紅辣椒   1小根' N2 d) w+ k6 U0 i  F- C. |' K
嫩薑   25g3 y* c) C+ E( s8 |6 w
醬油   20ml9 o! U- {3 X% p, [  }! K
花生油   25g9 D( r9 p+ ?- _
冷開水   20g6 E; u) i* O) e5 z! c

) Z2 M. X, W/ M  W5 z步驟說明! W& q1 k3 P1 u' W- m
01  a1 @' a# w/ C8 e% P0 L% v
青木瓜、青蔥切細絲,紅椒去籽和切除白色部份也切細絲。
& k: H6 U9 m  E! i$ S02# H5 `8 m( f  u% K6 q
燒開一鍋熱水,把烏龍麵放進去煮熟。% i# @7 G6 s  Q9 Y" R- i( y
03
6 g/ E: Q9 f# T  C: Y7 y撈起來放冰開水冰鎮一下,再撈起備用。 用同一鍋水煮熟雞胸肉,撈起來後也切成絲。
  T/ R* E2 a# Y, C: _) [04# x" z& Q6 I. d, j) e9 l; t
將所有醬料材料倒進調理機裡。
8 D- d/ a% ?! a' M/ n055 K6 P4 Z  e' P" Q& R7 u( i
好吃的南洋風味醬汁完成。煮好的烏龍麵放在盤子裡,擺上雞肉、青木瓜、蔥絲和雞胸肉,喜歡的話可以灑上花生,最後淋上剛剛做好的醬汁就可以了!  C$ Z: N8 I- B% t6 g* N. F, r# K$ Z
06- p1 }. ^6 ?! H6 K/ z$ S
※※南薑和檸檬葉一般大型超市或泰式材料行都有賣喔!
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: P' }1 M. \( h% H, }
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