懒人版老北京鸡肉卷［1P］

Popopapa123

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% X' n* ?8 o' `# `8 k% x2 c- a材料
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炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺（最后放）

炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1

鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：适量

3 ~" w6 m2 v* H, x做法
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

5 `" l8 l5 ~% s& @0 |2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

2 A2 V% s+ a" g( c3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
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2 ]6 F; Q! o4 g, d4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
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5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
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/ g1 Z: m4 `& g& U( G5 Q6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
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5 o; m2 Z4 k  y1 _3 U) N( E# M& c7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
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& [$ o! Z. e- z/ c. z1 k+ R/ {3 V8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可
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