新疆烤鸡肉串［1P］

Popopapa123

---

+ ^* ]6 {4 Y  Q- N$ u* q) x
" M/ \8 m! O4 V$ a材料

配料：鸡胸肉150克，鸡蛋15克，玉米淀粉1小勺，盐1/2小勺，孜然适量，辣椒粉适量，烘焙：250度，约12分钟，烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然

0 N  b5 `( T6 z! E( N6 s% F% @做法
+ T: C, j& y/ ^' f" Z1、把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状。
& r" _' ^8 K7 }# x2、倒入切成条的鸡胸肉，拌匀，腌制半个小时左右。
. y  _" ]- J+ \) _8 b* ?3、把腌好的鸡肉串在竹签上，放入预热好250度的烤箱烤焙。
- y7 v* U4 @' N  G% T4、烤到6分钟的时候，取出来翻面，并且撒上孜然，再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可。
小诀窍1、烤肉串讲究高温快烤，避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度，请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤，并适当调整时间。总之，肉串需要快烤快熟，口感才不会干。
2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时，能避免烤的时候受高温变黑。
% {6 Q" {3 h/ |- W3 U, [3、孜然在高温作用下，香气会更浓郁，所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入，免得烤太久糊了。