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[雞] 鲜虾鸡肉蛋卷[1P]

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發表於 2016-5-18 18:56:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料
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1. 鸡胸肉一磅,去壳一磅,都用chopper打成泥;
2. 鸡蛋一个,打散;
3. 白胡椒面一小勺,生抽一大勺,料酒一小勺,盐适量;
4. 小葱一把,切碎;
5. 鸡蛋6个打散。
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做法
1 \( t5 o4 y2 M6 ^6 m  w! nA. 1+2+3(除了盐),顺着一个方向搅,搅上劲,然后加盐调味;
! V9 |4 s. H( C8 i% i, MB. 加入小葱,搅匀;
* R% X/ |5 t6 ?4 d2 p5 u- OC. 不粘锅薄薄刷一层油,烧热,把5里的蛋液1/4的量倒进去,转一转锅,摊成蛋饼;; ]: {5 K" O! q  j
D. 重复步骤C, 摊成4张蛋饼;
# N0 R4 {- ^+ X) ?2 w1 f+ }E. 把拌好的馅分成4份,每份弄成香肠状,用蛋饼卷起来,做成4个蛋卷;
6 _5 R; I  Z/ j5 [  t( yF. 上锅蒸15分钟,凉后切片。5 V- C3 x" m1 q6 Q
5 _7 g  d$ B0 n% O
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