WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 185|回復: 0

[雞] 芝麻海苔鸡肉松[1P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-18 19:04:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

7 f4 d) U, M+ A& {" j

1273153076218.jpg@300w_225h_90q_1e_1c.jpg ) p! y  U3 p4 R$ k
, l* h7 O( ]2 L9 z! V
材料
' ?1 h' l) j$ g4 F" ^" T
主料:鸡胸肉600克,大片海苔3张,熟芝麻20克,
1 I& G' y* l8 n5 _' b
配料:糖姜片6片,料酒2调,盐,老抽,白糖适量

: t$ N9 f# I: P6 R# s, _$ g, |5 ]做法3 k, w) y) _; e2 q( G
1、鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开,转小火煮15分钟至熟,捞出晾凉。
) ?( G( ^+ X) v6 b2 A1 x2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松,再用手撕成大片,用牙签逐片挑成鸡丝。8 A. o: P' |3 V# ]0 H
3、海苔用剪子剪成丝备用。0 n5 `& }3 o# E- S/ p( g
4、起油锅,油温升至6成热时,放入鸡丝,加盐、老抽、白糖,炒至鸡丝8成干时,放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻,略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。$ A4 f* n. g' p" `2 L: u
小诀窍1、鸡丝要尽可能的细一些,会比较容易炒干。4 a8 R% V7 Z$ Z
2、炒干鸡丝的火要选择中小火,并且不停的翻动,才会受热均匀不至于局部炒糊。
3 v5 b5 ]  F" y5 k3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均,搅拌均匀以后就好了。2 ^$ m1 e) O4 l  U. C  X

3 f3 p4 X- a9 @. b  d- W% `  U
0 h! }) U. S: r( X8 p; t0 Q2 V
2 k6 K1 w! v/ s: f* |  t
0 Q2 e+ s7 t1 v) i7 P  W- a; r
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表