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% s( q) Y) ?" d4 b/ h4 E% ?預備食材7 b# b" ~: P" C1 L
味味麵精燉肉燥麵 2包9 J6 |: w7 U# \; f% z6 A9 B) A
青江菜 適量
! T( ]7 G- g0 e& w$ L! C2 ?4 H紅蘿蔔片 適量
$ e" P M8 ^' O7 {$ |* M, N8 m: I鴻喜菇 適量
3 Z$ x% x) |: d b- A0 D. r( h清水 1200cc9 M6 s% ^. Z' ~7 s4 L* G m
餛飩皮 15元
) r6 _ L1 X1 ]/ T0 D; @內餡& e3 d: O+ v1 ?+ N x$ ?/ o# d
豬絞肉 400g
0 c: d, [+ @/ T1 y0 e, N清水 40cc) G/ D' j+ @5 r9 [. {0 A/ u
醬油 20cc
- ^1 s3 N$ @- j. \2 s) [鹽 1/4小匙' Y) f4 N, g# U" q0 E5 g
雞粉 1/2小匙) n0 Z9 D+ s# J9 _: S: z6 r
薑泥 1小匙) P7 P& P! h; a5 y- N+ f# d
蔥末 1根
6 X" A' k& G* }8 q" ^9 }白胡椒粉 1/4小匙. I6 L: h8 z" I& D
9 f0 |6 A0 L |. K3 ^- w
步驟說明$ L) `/ M5 p' V- b& B. A* h6 M; R
 01
# K, g, X7 [+ t- R* ?& V準備食材! ]1 o- ?5 Z4 X" u2 A9 S
 02. ]. z- H2 D1 f: S
取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
) \6 M1 M6 c% x& ^ 03
6 X, f u& c" X* t4 ^% B靜置10分鐘待入味' Q/ R) q+ I. l# z9 y$ E' a
 04
$ k' j2 t' `( Y9 O `7 T' Q# x- K取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
1 A( q5 Z5 U, `' ]* c) o$ v6 K1 b 05
) p2 v5 S# ~8 u# N' W* n, \7 W※準備的內餡共包了40顆餛飩
& r/ l! c, e3 _. b+ C6 A; K# m1 G# Y" \ 061 _- Y; z/ M% R) Q- {; P3 e
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)2 s- u# j- O# D* a- H2 P$ `& `* `2 c
 077 e3 C0 a' n5 E
放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜' J) V `, G$ F, W1 e
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煮熟即完成. c5 x% B' Q; H2 u& o/ b# \; j2 C
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發表於 2016-5-18 19:52:15