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. A! {# S5 i" O' `7 ^
預備食材5 u. c; ?, H. e: t0 h
味味麵精燉肉燥麵 2包
: _2 J5 _; `5 e1 @! Y青江菜 適量
5 A( Y, z% _8 ^: n! h紅蘿蔔片 適量
* q5 v- ]& }& j& Q鴻喜菇 適量
/ c& d: I2 ^2 L0 S$ r4 \清水 1200cc; v' c9 `9 X! u8 m+ s
餛飩皮 15元8 u" V' W# s7 e
內餡
4 n% E' l4 p1 r* a# x, d& B0 u豬絞肉 400g
7 p, R3 r/ w7 O2 S9 q( s清水 40cc
7 g W+ i4 t& }0 X+ n# S/ D& W- H' p醬油 20cc3 p: z2 H; a% L) ]7 V' k% R
鹽 1/4小匙" P+ m T8 o8 W+ w! i0 b
雞粉 1/2小匙" _3 v' S" t2 C
薑泥 1小匙
# r) ?8 o" L* _ ^5 m N8 |. }. y蔥末 1根
$ S( A( |6 J2 K# W6 q白胡椒粉 1/4小匙; V% ?7 p1 i5 R) J
3 \9 ^, O; u& w% Y1 [步驟說明
# P# l; L5 u x6 L' P 01$ }9 Z6 n+ d. i7 I
準備食材# K! S: d' v W- h2 s$ ~
 02/ \$ b& s b' i4 S; b
取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性" Q- X7 z. O! D5 ?0 O
 03# h z/ X; c2 [3 Z
靜置10分鐘待入味/ \, s: ?9 v$ R ~$ c
 04
* D# x$ d0 K- O+ B9 t取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊2 ]3 } Y) _* q& Q1 ^% J; B
 05* C. D1 V7 n! ~, [4 g
※準備的內餡共包了40顆餛飩
4 _+ P0 Y* v' A L 06
- [: O4 p1 K- D取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)
* I q x; K/ {4 n' d 07
- R% ]- D3 Z( o8 t放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜
' h+ P3 j9 ]0 M3 U% y6 z 08
' t( o" f* E3 n+ h4 i, x2 \煮熟即完成, f x5 k; P4 T5 i0 {
* Y8 m3 a3 n( K8 J% T5 L
8 M) \ j. |' i1 P# \' ^1 j' j1 B
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發表於 2016-5-18 19:52:15