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[米面&年糕類] 韓式醬油炒年糕/宮廷炒年糕[7P]

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發表於 2016-5-18 20:00:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材% Q% ?9 I/ s# K2 w1 b( @
冷凍年糕   373g1 N- @* C! R5 e' u. h( ^; ?% G
綠椒絲   1/4顆3 F! ~% ^, w2 h$ K0 B$ A. A5 @
紅椒絲   1/4顆
5 S& I) S: g7 ^% ^) o) P7 O$ T黃椒絲   1/4顆
  R- p/ r+ J" T" W洋蔥絲   1/4顆
6 I  Z5 U2 M# C9 T) B8 B紅蘿蔔絲   30g
% q  U  K- @+ c  \8 s) E9 Y3 s蔥白圈   20g0 g9 `) b1 m) [* {) H
芝麻   適量
$ w' B0 _: [. N9 ?( |% g2 R5 @6 N- ]0 o豬肉絲   200g
- B$ t& ?4 r# j肉絲醃料  
) _9 K) @' B( b6 S蒜末   1顆2 I1 j% {9 l8 K" E$ s
胡椒粉   1/4小匙
  B/ s+ _* O5 G: C5 J6 o' {香油   1/4小匙
1 z" [" |, c4 I# }) @* R5 ?! f   1/2小匙
  q$ q) z2 |. V) ~2 J9 c9 y醬油   1小匙(5g)* D6 L( k' i( S/ p
醬汁  & V0 ?" _& V, T' e
  1/2大匙
" X) v0 w$ u; [" v+ \( [香油   1/2大匙- ]% Z) v: Z0 h3 ]
醬油   3大匙
1 d( r% N, V8 N' Z3 p; Q: R步驟說明
) O' D' i4 @+ {# A015 X7 H; Z/ u+ x1 T* l
~起一鍋冷水放入冷凍年糕煮至沸騰後撈出年糕待用。8 N7 _! f* D3 B( o
02. C9 V& v8 `4 [' i
~煮年糕時先醃製豬肉絲再準備蔬菜料。
3 P0 {3 E5 \' g5 C03* h4 i, B4 Z9 _* @1 f" ]
& Q; Q! k# m' S6 d4 t0 g0 l
04
7 l/ j3 T$ ~* w. Y  C~起油鍋炒香豬肉、蔥白跟紅蘿蔔。4 ^4 K/ J+ l7 S# u5 u
05
# ?6 A" G5 \/ ~' g6 |6 O% i0 u( {. Z~炒香豬肉至反白再加入年糕跟醬汁悶炒,過程中若醬汁太快收乾視情況加水翻炒,豬肉快熟時加入三色彩椒翻炒一會,起鍋後撒上芝麻擺盤即可。
, k+ t' E: y8 e, Z6 H0 K, K- F06
: z3 @. Y# s! z9 ]% {1 M小叮嚀: 1.這是複雜版的醬油炒年糕,最簡單的醬油炒年糕是除了年糕跟醬汁以外的東西都不加,頂多撒上芝麻擺盤。 2.年糕片使用前泡水泡軟,年糕條使用前先煮軟再進行料理,烹煮時會比較容易入味。 3.延伸閱讀:http://bit.ly/1pFjRpE ♥自製年糕 ♥韓式年糕湯떡국 ♥韓式辣炒年糕떡볶이 ♥韓式春川辣炒雞排춘천닭갈비  這道很多人也會加年糕下去炒  2 D( t: I7 k2 A+ X3 p  c
- o& N8 U+ f/ Z2 ^1 H

, p: w5 d+ J! E, P
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