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材料5 u7 V; i1 {, ~/ _1 D# A6 y2 S3 w# w
. i4 a4 @8 I3 n做法
2 |* I5 T. b+ U. o1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。 2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。 3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。 4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。 5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。 6、最后加入盐即可。 小诀窍1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。# R# t" E N% q& F9 M4 y/ l. r
2、炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
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