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( a, v0 ~$ n, a& y/ v1 g. r材料" D% H' [1 p, X: e, R
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做法9 z4 O8 [; R- b2 F: I8 L4 K0 f1 E; d
1、大虾洗净。
; e. E$ }9 V' g% y0 K& v, u2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。; D0 ?) {) \3 a4 E
3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。2 C' _3 A x" _# A2 ]! D
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