WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 195|回復: 0

[米面&年糕類] 南洋芋頭飯[8P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-19 00:24:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0067121_600_fit_1430296863.jpg
, F% M& Z& F' \" ^- `$ o; z& K( b預備食材, h6 s) w& R/ f
芋頭   半顆; U$ m- ~( w. n2 l1 ?8 Y% o& p
小型筍子   1隻/ d  w! a- f6 O& d+ c1 V
  2杯
0 P; Q3 F7 g. W; `1 `9 q乾香菇   3朵
4 W) W* X- \7 P' t5 g乾蝦仁(蝦米)   1小把# O; ~9 S/ W/ V1 u  O
紅蔥頭   4-5瓣
, E( `1 d! V" F* V4 P! X! v8 h3 J調味料) E. t" b+ V6 z" V0 U
醬油   1大匙
/ S6 I( P+ Y' n% |4 v* b8 j0 e香菇素蠔油   1大匙
6 j8 _! b7 A9 ^3 S( t白胡椒粉   1大匙
$ j3 `6 M3 F4 e4 O4 U
7 T1 Y3 d6 s% W  B3 @% u步驟說明/ v  D2 H  k) P  L0 n9 S4 l5 b& Q9 W0 z/ D
013 k7 N) P% ]8 r! W
筍子與少量生米一起放入大同電鍋內鍋,加冷水蓋過筍子後,    放入電鍋裡蒸約15-20分鐘(約外鍋1杯水)。蒸好後放涼備用。    筍子跟米一起煮,米的澱粉會讓筍子更甜。
3 B6 ~6 ^( D9 ]* u" q. |, n2 ~02
0 b5 L$ [* B! Q+ O" J  p香菇與蝦米是先用水泡軟,白米一樣洗淨泡水。   芋頭、香菇與煮好放量的筍子切成小丁,蝦米剁碎,紅蔥頭去皮切碎備用。  (泡香菇與煮筍子的水留著後面煮飯用)
4 a% K  U: d' r  k03
& ^4 m/ }5 g( p( g7 H  d, v2 J6 f4 I; a鍋裡放兩大匙油(因為要爆香的材料比較多,所以用多一點油),     芋頭丁放入鍋中煎香後取出。餘油依序蝦米與紅蔥頭後最後再放入香菇丁爆香   (香菇丁最後放是因為香菇丁非常會吸油,如果先放,爆香其他材料時就需要再加油)
% {  g5 z) A* v5 w041 Q; Q& v9 E$ w1 }! B0 X9 v( ~0 `
再放入已經煎香的芋頭丁、筍丁與白米一起拌炒。    鍋邊嗆入醬油、香菇素蠔油與白胡椒粉後拌勻。   
0 l% s8 q( Q. Y. U( z  R! _059 z2 _- a; T2 a: {+ f. f$ `
  最後將所有材料放入大同電鍋內鍋後,加一杯半的香菇水與一杯煮筍子的水   (約蓋過所有材料)(兩種水的比例要互換也是可以),外鍋放一杯清水後蓋鍋蓋並將開關按下開始煮。: @, @5 f* Z9 n/ k' Y6 _
06
1 g# P+ q' \8 J# X. G: v6 p, _等開關跳起來後再悶20分鐘。鹹香營養材料豐富的南洋芋頭飯(鮮筍香芋飯)就上桌啦~
  P( Y2 w6 f/ V5 p& H. {07
4 i5 g6 ~! i" r( x/ r飯在蒸煮的時候整個房間裡充滿了芋頭的香氣,令人垂涎欲滴。 煮出來的飯,粒粒分明。每一口都有芋頭、香菇與筍丁。不但好吃,纖維更是豐富。 炎熱的夏天裡懶得煮太多道菜嗎? 來道南洋芋頭飯(鮮筍香芋飯),有飯有菜一次解決如何
* u7 r3 k. ]& T  j  w0 r9 o

5 q# F, s) a  g6 `

: n2 e* p& K/ ]2 @, t; S& q6 x
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表