南洋風味咖哩雞［10P］

Popopapa123

, h$ |2 Q( U/ R' O預備食材
雞肉 　 1斤
蔬菜（馬鈴薯/紅蘿菠） 　 各1顆
6 s* U9 ^4 z/ f& w大蒜 　 5-8瓣
# f/ W! k9 j- `) L( `1 u紅蔥頭 　 5-8瓣
調味料
" Z' ~$ k! a4 F$ d* {2 ^$ `6 A7 o咖哩粉 　 3大匙
辣椒粉 　 1-2大匙
6 w3 W4 U, s8 t9 P2 c椰奶 　 適量
0 p! v, G7 x# Z! p魚露 　 適量

% l1 j2 S6 j% q8 H$ k+ _步驟說明
7 y  p0 Z1 m$ \) |  S$ v01
+ ?2 p0 M  O( |$ g) Q準備食材
. `: M3 s1 w* L, x: j- |02
( X) h! @4 @! M, u2 C% B馬鈴薯,紅蘿菠切塊，大蒜/紅蔥頭切末
03
# ~- X" a% d: t9 d# ]乾鍋先下雞肉帶皮面，煸出雞油
- s8 L$ P. M0 F8 a6 m/ L04
1 F) M, J) V0 j9 ~& ?: F* e加入大蒜/紅蔥頭末炒香，若油不夠此時再加油炒
05

06
4 O3 p, u( T. P$ `2 x. F加入咖哩粉，辣椒粉拌勻略炒
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0 v/ r) C6 ?; U4 A加水到可以蓋過雞肉，並加入馬鈴薯＆紅蘿菠， 蓋上蓋子中小火煮約30min，如果無紅蘿菠約20min
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加點魚露或鹽巴調味 椰奶視個人喜好加入拌勻  
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! |5 p+ N0 T/ [3 z- ?訣竅提示

1.大蒜/紅蔥頭需要炒過才會香，可以大膽的放多一點

2.若無紅蔥頭也可以用洋蔥

3.加入椰奶後辣味,鹹味都會變淡，記得試一下味道