WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 201|回復: 0

[雞] 香菇燒雞[ 7P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-19 01:37:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0078276_600_fit_1461064858.jpg
' Z4 \4 e8 L6 d& a/ H% G/ W預備食材9 ?; e7 V, O/ ~; u+ i1 u
雞腿   4隻
$ r  P' S0 L$ q! u8 K' Q& S香菇   8朵; ^' t9 g3 _5 E2 k
  5片
, A+ I8 p6 @: D* ?6 |   1枝9 Z# o8 I# U. S& A; G& d* _7 H
辣椒   1根0 |% i4 I, K/ Y
醬油   2大匙0 f8 P8 m1 |9 H8 @0 X0 Q& q$ {% W
蠔油   1大匙
0 T$ N& Y; A- Q* M$ p( H冰糖   1小匙
- ]' Z& G6 I2 \8 U紹興酒   1大匙- Y& w7 i2 `7 A4 ~- w& i
步驟說明
9 x7 u" G7 _( p# D01
* ^1 y( s( {! v首先先將香菇泡水備用。
  h( j+ h( E) Y% d! \9 S2 [02
$ B- f" K# [6 j2 p8 |; f1 r起油鍋,將蔥、薑、蒜下鍋爆香。# N8 r$ o' V! T# f+ Y
03; [6 L  i! I, l. k5 w  e% v& x
接著倒入雞肉並拌炒止表面微焦。9 x8 S) n6 z) X9 X$ J+ x
04
1 @5 |+ g5 {7 h  d再來倒入香菇與冰糖炒出香氣且冰糖融化呈現焦糖色。
% ~$ s+ T) i6 f, T. f: {05
7 G, w6 _. V5 m" L: |倒入醬油、蠔油與紹興酒煨煮。7 ^7 O  e$ B6 m/ |' ^- g& u
063 c; F/ h' l' L5 {
等到醬汁收乾且雞肉熟透後,放入少許的蔥綠和辣椒並從鍋邊熗入一湯匙的紹興酒就完成了喔。
8 N, p; C' e5 p1 S  S+ t

! @1 I. }/ D; x
9 v4 E7 ]- ~7 a( O% y# \$ n訣竅提示
4 e& \' U) l  p
1. 將冰糖炒過後可以讓成品的醬色更為光亮。
) i& u) b9 I; {# m5 v* U9 a2. 最後從鍋邊熗入紹興酒可以增加整道料理的香氣喔。

, B3 {7 _- p# U9 N) R& ~8 a' {3 E: v

- w% l8 i  u, i& j
% _1 j; B! c' e5 W% |& Q- @$ U1 L7 @. K
4 V6 H* U. n& n6 p9 ^+ m& z9 P

" k. b: y$ b2 `; Z* X( P, C
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表