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c* f" d5 N; D' M2 [預備食材 [' L) A/ |4 W1 [3 C
雞腿 1支
3 P4 y* l" @8 k; t9 r雞腳 2支; l/ Z! c$ I1 a, c! B% h
乾黑木耳 約10公克
' w* Y& B, g/ A9 l7 Y+ P( S白木耳 約100公克. f( F' B# m k
薑 1小塊& h( u1 H& q# u& c2 O& A' N& `. k
紅棗 8個
0 k, j N! V9 a% S- l) i) P枸杞 少許
2 O! f7 y6 l3 ^調味料
! Q' V! q" `+ q7 s+ _- a9 g q% J$ {鹽 適量
' `( W; W* O! j$ g. x
% v' b ~+ N1 H/ P3 c! y步驟說明9 A7 T$ }: o$ ]; n6 H
01 雞腿切塊、雞腳對切、乾黑木耳泡水、薑切片備用。
5 S. z, r% m+ j' z02 取鍋將雞腿、雞腳川燙去血水後洗淨。 ~5 M* Y3 m1 T3 N: K8 U% u
03 另取鍋放入適量水,煮開後放入作法2的雞腿、雞腳、黑白木耳、薑、枸杞及紅棗,煮開後改以小火悶煮,煮至雞肉、雞腳熟成,斟酌以鹽調味即可。
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