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預備食材5 J+ }# ~5 |. h- `% w0 l
雞腿 1支
- N. v F' B2 C& R雞腳 2支- ]8 g* _1 I, Q! X2 P
乾黑木耳 約10公克
: i) c2 v$ Z* \" t白木耳 約100公克$ x8 B; f8 v9 [# O+ k5 Y
薑 1小塊# i3 e* a9 d! \) |. N7 o( L! d
紅棗 8個) d8 E" j+ z( ?7 G6 u/ g
枸杞 少許- l" ^3 H$ ]2 n2 T7 L
調味料; ]7 M$ ]# @* P3 ^
鹽 適量
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7 p( u1 Z. L8 g# A步驟說明
; e% M+ ]( U/ W5 l+ U7 V8 u& t01 雞腿切塊、雞腳對切、乾黑木耳泡水、薑切片備用。8 g# d5 H1 ?, Z5 a# o, w2 \7 }+ u
02 取鍋將雞腿、雞腳川燙去血水後洗淨。
8 y0 X& t" S3 e0 @6 P8 |& m |03 另取鍋放入適量水，煮開後放入作法2的雞腿、雞腳、黑白木耳、薑、枸杞及紅棗，煮開後改以小火悶煮，煮至雞肉、雞腳熟成，斟酌以鹽調味即可。! {* a) B" ]/ ^8 b0 o4 i; l
7 ?0 y8 f0 M- R+ t- W7 N
: N3 O! C( i: G* t, E1 L
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發表於 2016-5-19 01:40:54