WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 249|回復: 0

[雞] 芝蔴茄汁雞丁[5P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-19 01:44:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0078216_600_fit_1460893238.jpg 9 t( R; E+ F4 x  K+ f7 z/ d& O
預備食材(2人份)
, E, `* h5 F; `, e0 ?) L  J雞胸肉   1大片9 Y1 `. d0 _8 H* m4 r- @' a: s
醃料# q' c7 Z- g/ G( d" a  b4 |% w
乳清   約100cc- T& a* A2 L4 r2 O7 D. L. K
  1小匙
+ y$ \5 e$ F: m% k4 p" j胡椒粉   少許) B" y- N: w  B! R! F1 d( U
橄欖油(沙拉油亦可)   1大匙
: ~" h8 F& k! f' @% O醬汁% {6 B0 b; l  o! A4 K) c# q" C
醬油   1大匙
! C6 M% P6 ?; L* _- V( u& A洋葱末汁   2大匙4 F; `& l/ W: w! ]+ @8 c& u8 H: z
蕃茄醬   2大匙
1 `- J$ ^) Z/ \1 I. s   1.5大匙
/ K6 f9 f8 T9 }, P* ~$ J& N太白粉   2小匙
/ j3 R, @7 f/ @) r) W: A, U   約3分之1量米杯
: n2 x% P. y3 S3 X其他
1 H1 M- w& H* n2 X# `沙拉油(煎用)   3大匙* h& |  O" _" P, ~; y/ d; h+ |
低筋麵粉(煎用)   1-2大匙
5 U2 @1 N' [; h. ?白芝蔴粒   適量% ~& R7 s/ Y$ N* w  ]# O
2 i$ B" a; F( n) j# g$ N2 O
步驟說明# A0 \, V+ A5 l, Z- V
01
" R8 T+ B( g5 ]" d將優格濾出乳清,乳清再利用。 將雞肉和醃料放入保存袋中,用雙手揉一揉讓醃料入味,放冷藏1天 調理前將雞塊從冰箱拿出來回溫,同時將水氣滴乾,表面沾上薄薄的低筋麵粉。  
/ J" y6 k' ?8 @8 T02
9 k2 p2 R2 O+ m! V+ z平底鍋放入3大匙沙拉油(用半煎炸),將雞肉放入表面煎香後取出。  & U) y1 h: T& O) G+ G* o
03* F) q' N  b6 B
將鍋中多餘的油倒出,把醬汁放入鍋中,混合調均之後,開小火,攪拌直到等醬汁冒泡後,放入雞肉塊,撒上芝蔴,拌炒雞肉,等雞肉塊均勻沾滿醬汁即可盛盤。  4 ^+ A' `4 X: b
04
3 l5 r. [3 |0 _% Q2 f- ]7 a我在盤子內放入切細絲的生菜和紅蘿蔔絲,上面再盛上雞丁,淋上醬汁,非常爽口入味。
+ v4 R5 y' R/ D, B; j  p6 J

! R" }: C8 r3 ?6 \6 p

" m: B- c. j( D( \  J2 k  M! n
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表