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[鴨] 香煎鸭肉[1P]

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發表於 2016-5-19 11:08:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料( j  a$ Z! ?8 [4 c. p
鸭腿两只,菜心四根,姜2g,葱5g,盐2g,醋3ml,黄酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,面粉少许
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做法
" N% ^5 g0 E3 f, {+ D. G6 Y$ _1、鸭腿清洗干净
! S) x' k; y/ w/ M, A% \6 i2、分离鸭肉和腿骨
6 X7 j- _* v1 G6 }; j2 q) g9 \3 \3、分离好的一只鸭腿
& w7 Z8 C7 C) @2 r- W! n' n4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中,抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天
: n- m5 p' N% C  Y/ ^5 T5、菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅
7 L. [  Y+ o5 @3 B( o+ l放入鸭腿煎到内熟外黄5 C3 m0 @8 M6 }0 z: r# [
6、煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可$ V8 E4 k; L( h# p" h

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