烤檸檬雞胸肉佐蘆筍［6P］

Popopapa123

預備食材
* l. W5 n0 b! h9 K( }雞胸肉 　 3塊(381g)
: T; H  o5 Q) s2 o5 B) m蘆筍 　 234g
% G" t/ ?2 n+ I3 W/ N檸檬片 　 1/2顆
新鮮巴西里末 　 適量
  s3 f! G: C& M* |3 g0 G麵粉 　 1/3米杯
# K- u3 K( a9 k' N; f  W麵包粉沾粉 　
8 L" R' n$ _+ n" a) w6 M8 F5 d麵包粉 　 1/2米杯
帕瑪森起司粉 　 1/2米杯
. y" ~& H, Z- q5 s( O乾巴西里末 　 1/2小匙
; Y) ?! w' W3 C: E: Q0 r5 h新鮮巴西里末 　 適量
大蒜粉 　 1/4小匙
: i2 D+ z' L8 d6 Q. \- s9 r  u* d沾醬 　
3 T3 |. r& v0 f7 S/ K( p蒜末 　 1顆
6 Z  I: N3 N4 n6 C6 X( R1 q檸檬汁 　 1顆
融化奶油 　 4大匙
: W# t/ }3 B7 A( p檸檬皮屑 　 1顆
鹽 　 1/2小匙
第一次出爐時調味料 　
5 J! x, F1 ?/ y# b- A( w帕馬森起司粉 　 適量
淋醬 　
8 V; c0 m& i! a' O% Z7 J" b黑胡椒粉 　 適量
, t) d4 W# I  d) w融化奶油 　 1大匙(15g)
/ C0 V( ?/ R3 e+ {% Z4 M) Q橄欖油 　 1大匙
, A. j8 q2 @1 _. L0 X6 B蜂蜜 　 2大匙
檸檬汁 　 1/2顆
檸檬皮屑 　 1/2顆
% k/ a! A6 w3 x. l' V- T步驟說明
7 d* E) L  {* y0 Q01
  B8 x5 P8 Y4 g& t~準備好所有食材，如果雞胸肉較厚要對半橫切，蘆筍較粗要削皮並對半切，沾醬分成1/3跟2/3兩分。
9 a( F/ p5 L+ T. v02
% b% M. z6 g4 }+ |! d) l
03
, o9 u$ x- Z9 f# T. K  p~烤箱210度預熱，雞胸肉先沾麵粉後再沾2/3的沾醬最後沾麵包粉沾粉，放上烤盤進烤箱烤10分鐘。
04
~移出後翻面並排上蘆筍，在蘆筍上淋上1/3沾醬，全部食材灑上些許帕瑪森起司粉進烤箱再烤15分。
05
9 D& f' B/ m1 c6 z~出爐後擺上檸檬片淋上淋醬，最後撒些巴西里末。
* @* `6 L/ E5 E1 |  B+ D& W$ L06 小叮嚀: 1.檸檬片也可在第二次進烤箱前放上一起烤，要食用前再淋上淋醬免得雞胸肉的麵衣過濕。 2.做這種西式料理廚房最好都要有大蒜粉、義式香料粉、乾巴西里末跟帕瑪森起司粉，沒有新鮮的巴西里末就用乾燥的。 3.澱粉要用甚麼粉都可以，只是方便幫助沾裹麵包粉沾粉而已，1米杯是180cc的容量。 4.用炸的更快更方便也更美味，只是熱量較高。

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