烤檸檬雞胸肉佐蘆筍［6P］

Popopapa123

預備食材
- i4 x1 h* h; |/ i1 y( c* G/ m6 g雞胸肉 　 3塊(381g)
蘆筍 　 234g
檸檬片 　 1/2顆
* U5 k1 a3 O" X) W$ G新鮮巴西里末 　 適量
麵粉 　 1/3米杯
麵包粉沾粉 　
麵包粉 　 1/2米杯
2 S$ m* A' y6 r" P; }5 i6 r/ m帕瑪森起司粉 　 1/2米杯
& T; s7 p- a8 {4 O/ L# A  `乾巴西里末 　 1/2小匙
新鮮巴西里末 　 適量
大蒜粉 　 1/4小匙
沾醬 　
4 @) f& |5 t7 ^) e蒜末 　 1顆
檸檬汁 　 1顆
8 l" ~, U$ I) L6 N3 @1 \融化奶油 　 4大匙
檸檬皮屑 　 1顆
鹽 　 1/2小匙
第一次出爐時調味料 　
+ k0 K9 C1 s# d  ]+ ?帕馬森起司粉 　 適量
8 X. n3 m  b. o2 {3 ?, I淋醬 　
黑胡椒粉 　 適量
融化奶油 　 1大匙(15g)
4 o- D% m9 ~% N* {% M1 H# u- Q' A橄欖油 　 1大匙
: u% z! `; K, |蜂蜜 　 2大匙
檸檬汁 　 1/2顆
檸檬皮屑 　 1/2顆
& c8 p  g" s8 I8 n! w& A步驟說明
01
~準備好所有食材，如果雞胸肉較厚要對半橫切，蘆筍較粗要削皮並對半切，沾醬分成1/3跟2/3兩分。
02
( p6 I. c, W) K; {) }! s$ o
1 A& i* z9 d  C6 P& h03
~烤箱210度預熱，雞胸肉先沾麵粉後再沾2/3的沾醬最後沾麵包粉沾粉，放上烤盤進烤箱烤10分鐘。
04
4 O2 M" P9 B1 \2 ?4 C7 V~移出後翻面並排上蘆筍，在蘆筍上淋上1/3沾醬，全部食材灑上些許帕瑪森起司粉進烤箱再烤15分。
05
~出爐後擺上檸檬片淋上淋醬，最後撒些巴西里末。
06 小叮嚀: 1.檸檬片也可在第二次進烤箱前放上一起烤，要食用前再淋上淋醬免得雞胸肉的麵衣過濕。 2.做這種西式料理廚房最好都要有大蒜粉、義式香料粉、乾巴西里末跟帕瑪森起司粉，沒有新鮮的巴西里末就用乾燥的。 3.澱粉要用甚麼粉都可以，只是方便幫助沾裹麵包粉沾粉而已，1米杯是180cc的容量。 4.用炸的更快更方便也更美味，只是熱量較高。




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